1.虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。
3.锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。
4.放入虾仁，加点生抽炒一下。
5.放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。
6.淋入水淀粉勾薄芡。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...