菜系及功效：家常菜
清汤蛋白香菇原料：水发香菇100克，鸡里脊肉2条，鸡蛋清4个，海米10克，葱姜水15克，精盐适量，紫菜10克，鲜汤1克，面粉少许，味精1.5克，米醋5克。
清汤蛋白香菇的做法
①先将水发香菇洗净，切蒂，挤去水，放入碗内，加味精少许、精盐拌匀。紫菜稍洗，切成菱形片。
②再剔去鸡里脊肉的筋，斩成蓉，放入碗内，用鸡蛋清3个搅匀，加精盐适量、味精0。5克搅上劲成鸡肉糊。
③然后取1个鸡蛋清放入盆中，用方头竹筷抽打成发蛋，放入鸡肉糊内拌匀。
④然后将汤锅置火上，倒入鲜汤烧至九成热时，将腌过的香菇逐一蘸上面粉，裹上鸡肉糊，投入汤锅中永熟，放紫菜、海米、葱姜水、精盐少许、味精O．5克烧沸，撇去浮沫，下米醋，出锅装入汤碗即成。
特点：主料洁白，质嫩味鲜。
小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
乳清蛋白的作用及功能
近些年来，人们对健康生活品质的要求逐渐提升，越来越多的人开始关注自己的健康。上班族也在激烈的竞争中意识到，身体是革命的本钱。因此，作为自然界三大功能营养素之一的蛋白质受到越来越多的重视。在此，我们为上...