菜系及功能:家常菜谱
糖熘土豆丸子原料：土豆泥200克，鸡蛋黄1个，淀粉50克，植物油1250克，糖100克，味精、精盐、葱丁、蒜片、姜末各适量。
糖熘土豆丸子的做法
(1)将土豆泥用味精、精盐、蛋黄、干淀粉(45克)、适量水调拌均匀。
(2)炒勺内放油，加热至六成热时将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子，放油中炸好捞出。
(3)另用炒勺放25克油，加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下，再倒入清水150克，随之放入糖、味精、精盐，汤沸至有些浓稠时，放入炸好的丸子稍煮一会儿，即可用淀粉拢芡，点明油出勺装盘。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
马铃薯——第二面包
马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等，茄科植物马铃薯的块根，在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥，故被誉为“第二面包”。...