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花椒鸡的做法

花椒鸡

主料:嫩净子鸡1只。

调味料:生姜、香葱、花椒:酱油、精盐、香醋、香油、味精、料酒各适量。

花椒鸡的做法

1.鸡洗净,用开水烫至六成熟时捞出。生姜切片,香葱切段。

2.把鸡剁成4厘米长、l厘米宽的条,放入碗中。

3.把花椒用香油炸一下,倒入碗内,另将葱段、姜片、酱油、精盐、醋、料酒一起加入,放入蒸笼用旺火蒸约40分钟,至鸡肉熟烂,用味精调味,取出覆扣盘中即可食用。

特色介绍:鸡肉熟烂,味香微麻。