美味马鲛鱼----煎焗马鲛鱼
煎焗马鲛鱼，这个是取靠近鱼头的那部份肉来做的，鱼头也可以用煎焗的方式来做，味道真的好赞。
煎焗马鲛鱼
材料：
马鲛鱼----500克
姜--------2片
葱白-----适量
调味料：
生粉------1小匙
生抽-----2大匙
白糖-----2小匙
料酒-----2大匙
煎焗马鲛鱼的做法
1、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。
2、将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。
3、一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。
4、加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。
5、每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。
6、洒上葱白，关火即可。
马鲛鱼营养价值
马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克，蛋白质21.2克，脂肪3.1克，糖类2.2克，维生素A 19微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.04毫克，烟酸2.1毫克，维生素E 0.71毫克，钾370毫克，钠74.2毫克，钙35毫克，镁50毫克，铁O.8毫克，锰0.03毫克，锌1.39毫克，铜0.37毫克...