在家养病期间，自己闲来无事，翻出半盒黑豆，生了一盆没太长大的黑豆苗。正好有朋友从宁夏寄来的枸杞，想着两个食材都有补肾的作用，就来个合二为一。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆和枸杞都是有效的补肾品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆还有美容养颜的功效。维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆中粗纤维含量高达4％，可促进消化，防止便秘。
枸杞子的营养价值补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
杞子素炒黑豆苗
材料：黑豆苗、枸杞子
调味：盐、葱花、白糖、生抽、五香粉
做法：
1、黑豆苗去根须、皮后洗净；
2、枸杞子洗净，用温水泡五分钟；
3、净锅入少许油，三成热时下葱花爆香，下豆苗中火快速翻炒断生，加白糖、生抽、五香粉、盐翻炒均匀后即可出锅。
提示：黑豆不能生吃，否则会胀气。
枸杞的功效与作用及食用方法
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，......