菜系及功效：家常菜谱
羊肉抓饭原料：米饭500克，嫩羊肉250克，胡萝卜150克，葱段、姜片、精盐、料酒、花生油各适量。
羊肉抓饭的做法
(1)将羊肉洗净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
(2)将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下葱末煸炒出香味后，倒入羊肉丝煸炒，待肉变色时加入胡萝卜丝炒匀，随即放入精盐、料酒、少许开水和米饭，盖上锅盖，用小火焖5分钟，揭盖后将肉、饭、菜拌匀即可食用。
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
如何选购羊肉
羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...