清凉爽口的拌菜，在年夜饭的时候绝对的重要，大鱼大肉的饭桌上，因有了它才平衡、才和谐，不过我的刀工没有这么好，只好借助于工具--擦刀，几分钟擦完，也让我这手艺欠佳的人享受到了爽脆的土豆丝，所以说居家生活有个得心应手的工具真是太重要了，看似普普通通的小东西却能解决大问题，达到事半功倍的效果，这样说来发明它的人真是太伟大了！
凉拌土豆丝
原料：土豆2个、青椒半个，胡萝卜一段，花椒、水、盐、陈醋、糖、香油适量
凉拌土豆丝的做法
1.土豆两个，青椒半个，胡萝卜一段（拍照片时把它忘了）洗净；
2.花椒若干，提前用热水泡上，花椒水调味很关键；
3.用擦刀将土豆、胡萝卜擦丝，青椒也切成细条；
4.清水泡一会儿，泡掉土豆中的淀粉，锅里放水烧开，把蔬菜焯一下，自己尝着断生并且清脆的时候关火；
5.冲洗并沥干水分；
6.将土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗中，滴入适量香油；
7.加盐；
8.加糖；
9.倒入陈醋；
10.最后倒入花椒水拌匀即可。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
马铃薯——第二面包
马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等，茄科植物马铃薯的块根，在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥，故被誉为“第二面包”。...