猪肝可是补血的好东西，
女人和孩子可以一个星期食用一两次，能很好的补充铁质。
不过，猪肝非常的腥，如果不烧好，那是又老又难吃，估计谁都咽不下去。
今天给大家几个窍门，保证做出又嫩又香的猪肝来。
洋葱炒猪肝
主辅料：猪肝200克、洋葱1/4个、油1大勺、生姜丝适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、青蒜苗1根
洋葱炒猪肝的做法
1、洋葱去皮洗净，猪肝洗净血沫
2、洋葱只取外面两圈就够了，轻轻的划成花瓣状，掰下
3、猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟
4、不粘锅烧热，倒入一大勺花生油，放入生姜丝爆香
5、放入猪肝大火滑炒开，让猪肝表面迅速凝固
6、猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面，炒猪肝要保持大火
7、放入洋葱片，加入适量盐，大火翻炒一下
8、烹入少许陈醋在锅边，增加鲜香味，同时让洋葱快速成熟
9、放入青蒜苗，关火
10、青蒜苗翻炒均匀，出锅
小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...