原料：面包200克、核桃仁50克、橘饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克、鸡蛋5个、白糖200克、化猪油150克、糖玫瑰适量。
雪花桃泥的做法
1、核桃仁用热水泡涨，去皮，用油稍炸，切成碎末。将橘饼，瓜条，蜜枣，蜜樱桃，糖玫瑰均切成碎末。
2、面包切小块，装盆内，加清水泡软后，挤去水分，加蛋黄5个，拌成面包泥。
3、锅内油烧至五成热，放面包泥，不断翻炒，炒至面包泥变成黄色，然后放入白糖、橘饼、瓜条、糖玫瑰、蜜枣、樱桃、炒匀、炒至白糖溶化，面包泥出油，再下核桃仁，炒匀，装盘。
4.用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡。撒上樱桃末，盖在面包泥上即成。
为了增添色形味的美感，可用各种果料，在蛋泡上摆成各种图案或文字。
特点：做成后，颜色淡雅，香甜细嫩，滋润爽口。