菜系及功效：川菜菜谱
番茄牛肉烩饭原料：米饭200克，番茄1个，鸡蛋1个，牛肉100克，植物油、精盐、淀粉、味精、葱末各适量。
番茄牛肉烩饭的做法：
(1)将牛肉洗净切成片，加入淀粉、精盐拌匀，下入热油锅内炒熟备用；番茄洗净切块，鸡蛋磕入碗内加精盐打散。
(2)炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入番茄块、水烧开，再放入牛肉、精盐、味精煮至汤浓，用湿淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀，浇在米饭上即可。
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如何鉴别区别驴肉和牛肉
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