一只砂锅二只蟹简单极致小晚餐--香焖蟹
膳道：最原味的香焖蟹最适合夏天的五个要点
1.回家先杀菌：海蟹先放入容器中，倒入没过的清水，再倒入白醋和少许盐进行杀菌20分钟。
2.如何不咬手：活蹦乱跳的海蟹先不要洗，直接放入冷冻室，把它们冻昏。冻20-30分钟，别冻到蟹肉。
3.冻昏后再洗：海蟹冻昏后再清洗，就很好洗了。
4.抓紧入锅焖：趁着海蟹没醒过来，抓紧入锅，没等蟹醒过来，海蟹就熟了，所以蟹爪就不会掉了。
5.只放黄酒焖：香焖蟹就是吃原味，砂锅中只放黄酒，葱姜盐都不放。
香焖蟹
主料：海蟹2只
调料：黄酒；白醋1汤匙；盐1茶匙
香焖蟹的做法
1.先看看原材料：普通海蟹2只
2.泡入清水先杀菌：倒入白醋；盐
3.杀菌后的海蟹放入冷冻室冻昏20-30分钟。
4.取出后，用毛刷清洗干净后，肚皮朝下码入砂锅中，倒入1/3的黄酒；补充部分清水至海蟹的1/2处。
5.盖盖从上汽开始算焖15分钟即可。
原味香焖蟹
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