菜系及功能:川菜菜谱
麻酱凉粉
的原料:凉粉500克。芽菜30克。
调料:芝麻酱50克，香油45克，盐10克，酱油20克，醋5克，白糖5克，葱花30克，豆豉5克。
麻酱凉粉的做法:
(1)凉粉用水冲洗一下，切成1厘米宽的条，盛入深盘中。
(2)芽菜洗净，切成细粒。
(3)豆豉切成茸。
(4)芝麻酱、豆豉茸放入碗中，加入香油调散，再逐一加入盐、酱油、醋、白糖，调匀成麻酱汁。
(5)将麻酱汁均匀地淋在凉粉条上，再撒上芽菜粒、葱花即可。
特点:色白透明，细腻爽口，酱香浓郁，略带甜酸。
薜荔的功效与作用
中药材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实（花序托)，性凉，味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。...