自制肉丸的做法2
自制肉丸的食材和调料
猪肉、500克、淀粉、2勺、鸡蛋、1个、盐、10克、糖、5克、冰水、120克、鸡精、5克、
自制肉丸的做法与步骤
第1步.挑选腿子肉,去筋,去肥肉
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第2步.把肉剁碎,直至成为肉糜
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第3步.称好盐,糖,鸡精,淀粉,冰水
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第4步.接下来的步骤,是最为漫长而有重要的,将所有材料到入搅拌(冰水可以分三次)我是采用打蛋机来搅拌,也是花了40分钟
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第5步.烧好一锅温水,注意,这个水不能烧开,大概在7分开水左右。
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第6步.挤肉丸,因为双手沾满肉肉,没有办法拍,上图是我下完所有肉丸照片! 挤肉丸,我觉得有意思,我是左手抓一把肉泥,让肉泥从虎口出来,右手拿一汤勺,挽起来放水里面,就可以啦!
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