五香条的做法
主料：去皮荸荠2.5kg、五花肉2.5kg、小葱葱白段500g、红萝卜1个、鳊鱼干3条、豆腐皮10张。
辅料：盐适量、味精少许、香芹一小把、鸡蛋2个、白糖两汤勺、地瓜粉一碗、面粉两勺。
闽南五香条的做法：
1、准备好荸荠核红红萝卜去皮备用。
2、香葱和芹菜洗净，芹菜叶子不要，葱去葱白段。
3、鳊鱼干炸酥，磨成粉末。
4、准备好鸡蛋或鸭蛋。
5、五花肉切成细长条，不用剁碎口感更好。
6、荸荠先切片再切细丁，这样可以吃到荸荠的汤汁，红萝卜抽丝，葱白段和芹菜切细，放入一个干净的大盆，比较好翻拌。
7、先放入地瓜粉和少许面粉、白糖、盐和少量味精，用手翻拌均匀。
8、翻拌均匀的样子。
9、接着放入五花肉和磨好的鳊鱼粉末，翻拌几下。
10、放入鸡蛋，再用手翻拌均匀。
11、这是最后的半成品了。
12、包之前先调一碗面糊，封口用。取一张豆腐皮，放上适量的馅料，卷起，到封口位置涂一层面糊，压紧。
13、找一个盘子，码放整齐，速冻或者随炸皆可，冻好后再装入保鲜袋。
14、或者用小盒子一盒盒装起来速冻，要吃的时候再拿出来炸。
15、准备油锅，油温七八成热的时候放入五香条，中小火炸熟，以防火力太大了，容易发黑。
16、成品。
主料
五香条
5条
辅料
油
适量
步骤
1.将买来的五香条退冰,因为卖家怕五香条会坏,一般都是冷冻的
2.热锅内倒入适量油,放入一小片姜片,当姜片四周都炸起小泡油温就可以了
3.放入五香条,放入后马上要动一下五香条,以免粘锅
4.小火炸,五香条内的馅才会熟透,将五香条炸成金黄色,再大火炸,使外表的豆腐皮炸脆
5.将炸好的五香条切块
6.装盘
小贴士
炸五香时要先小火炸,馅熟后再大火炸,使外表脆.五香条内有瘦肉、胡萝卜、小葱等，口味咸、甜、酥、香，配米饭吃很好吃，不过炸制的菜会上火，还是要适量吃呢。
五香条的食材和调料
前腿肉(我用的都是瘦肉，下次可以试用内腰条)、1500克、胡萝卜、1根(约125g)、芋头、1个(约345g)、马蹄、净重500g、新鲜蒜(只用头尾不用)、166g、新鲜葱(只用头尾不用)、146g、红薯粉、80g、盐、15g、扁鱼粉、1勺半、五香粉、1包、生粉、37g、白糖、200g、金兰酱油、1勺、调和油，麻油、适量、豆皮、几张吧、鸡精、28g、
五香条的做法与步骤
第1步.我直接拿去加工刨丝
第2步.胡芦卜刨丝
第3步.芋头刨丝
第4步.马蹄切碎
第5步.葱切细
第6步.蒜切细
第7步.然后把食材全部倒进一个大盆里，先搅匀，再加入白糖、鸡精、盐、红薯粉、生粉、扁鱼粉、五香粉、酱油、调和油，芝麻油，然后全部搅匀即可
第8步.最后成品 头次包的，也还不错