昨天看了番茄台的《顶级厨师》节目，看到好多草根高手，想着可能就是平日美食博客的博主哦，兔子自叹不如～咱做的是家常菜，呵呵，只要小朋友喜欢吃就好了。
以前是很讨厌把肉炒在菜里的，不过那种是最次的配菜猪肉丝，这次牛肉的不一样，有肉有菜，兔子喜欢吃！
凉瓜牛肉
原料：苦瓜一根、牛肉一块
配料：生姜、生粉、糖、盐、料酒、酱油
准备：
1.苦瓜对半剖开，挖去瓜瓤，斜切成条
2.牛肉按照与纹理垂直的方向切成跟苦瓜一样粗细的条，生姜切丝，用料酒、酱油、生粉和生姜丝把牛肉抓匀。
凉瓜牛肉的做法
1.锅中油七成热时，把腌好的牛肉慢慢滑入油中炒至变色。
2.加入苦瓜条，炒至苦瓜断生。
3.加入少许白糖。
4.加少许盐调味。
这种苦瓜吃起来就是稍微脆一点，好像没什么特别的。
腌过的牛肉很嫩，下饭！
兔子要说的话：
1.牛肉的切法很有讲究，一定要跟肉本身的纹理垂直，不然炒出来的牛肉会很难嚼。牛肉用料酒、酱油和生粉腌一下，炒出来更嫩，放姜丝可以除腥。
2.这是一道快手菜，大火快炒才可以保持牛肉的嫩滑和苦瓜的翠绿。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
关键词牛肉牛肉食谱
如何鉴别区别驴肉和牛
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...