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凉拌金针菇的做法

   日期:2019-12-19     浏览:20    评论:0    
核心提示:凉拌金针菇的做法大全,炝拌金针菇,凉拌黄瓜金针菇,凉拌金针茹,金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎,而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,100g,西红柿,40g,黑木耳,40g,油,盐,芝麻油,醋

做法

step1step2step3

1.准备的材料

2.黑木耳泡发

3.将金针菇洗净后切去蒂,折成适量的长短,

step4step5step6

4.将西红柿切丝,

5.黑木耳水锅中加热,

6.将焯水后的黑木耳切丝,

step7step8step9

7.金针菇水锅中加热,

8.将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇,放适量的蔬之鲜,

9.适量的盐,

step10step11

10.适量的醋,

11.放适量的芝麻油,搅拌后就可以吃了。

小窍门
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。
4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。


凉拌金针菇——幸福的小鸡一家的做法步骤

凉拌金针菇——幸福的小鸡一家

食材

金针菇,300g,鸡精,海苔片,黄瓜,150g,鹌鹑蛋,胡萝卜,小番茄,食盐,白醋,香油

做法

1.准备好原料。

2.金针菇去根洗净焯熟备用。

3.黄瓜切丝。

4.将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

5.倒入盘子做出鸡窝的形状。

6.鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间V形切开,两个不切。

7.如图,将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸,去掉一半蛋白的就是鸡宝宝,注意不要切到蛋黄。

8.用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

9.用模具切口装在鹌鹑蛋上。

10.用模具将海苔片压出眼睛。

11.粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,200g,莴苣,50g,青椒,1个,盐,凉拌酱油,1/2勺,凉拌醋,辣椒油

做法

1.金针菇切掉根部。

2.锅里坐水,水开后放入金针菇焯熟。

3.捞出金针菇用清水淘洗,攥干水分。

4.莴苣打皮后切细丝。

5.把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐,腌渍5分钟。

6.青椒洗净去籽,切成细条。

7.把金针菇、莴苣丝,青椒条盛到容器里,倒入1/2汤匙凉拌酱油。

8.倒入适量的凉拌醋。

9.洒上少许的精盐。

10.根据喜好调入适量的辣椒油。

11.拌匀后即可装盘。


凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤

凉拌金针菇海蜇丝

食材

金针菇,200g,海蜇丝,200g,芝麻,20g,独脚蒜,香菜,紫天椒,生抽,1勺,香醋,1/2勺,辣椒油,1勺,芝麻油,1勺,盐,1/2勺,鸡精,1/2勺

做法

1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

2.蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。

3.芝麻炒香备好。

4.锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

5.过冷河沥干水份待用。

6.金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,200g,咸黄瓜,1根,胡萝卜,1根,精盐,味精,砂糖,辣椒油,蒜,香油

做法

1.准备好所有食材。

2.金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净。

3.胡萝卜和黄瓜洗干净切成丝。

4.金针菇放入沸水中煮约30秒,捞出沥干晾凉。

5.胡萝卜丝也放入开水中烫一下,捞出沥干晾凉。

6.加入盐、味精、辣椒油、砂糖、蒜末搅拌均匀。

7.倒入已准备好的食材中。

8.滴几滴香油,调拌均匀即可。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,300g,白糖,盐,黄瓜,大蒜,生抽,香油,花椒油

做法

1.金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。

2.黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。

3.大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

4.放少许精盐。

5.倒入一汤匙白糖。

6.滴入适量香油。

7.根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

8.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。


黄瓜凉拌金针菇的做法步骤

黄瓜凉拌金针菇

食材

金针菇,250g,黄瓜,100g,盐,1勺,白砂糖,1/2勺,陈醋,1勺,花生油,1勺,芝麻油,1/2勺,老干妈辣椒酱,1勺

做法

1.金针菇洗净掰开成小朵。

2.锅内烧开水放金针菇焯烫。

3.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

4.黄瓜切细丝。

5.黄瓜丝内加入适量盐。

6.加入白砂糖。

7.加入几粒味精。

8.加适量醋。

9.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

10.加上适量花生油。

11.加几滴芝麻油。

12.放两勺老干妈辣酱拌匀即可。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,200g,黄瓜,1根,大蒜,2瓣,香菜,5g,盐,1勺,味精,生抽,1勺,陈醋,3勺,蜂蜜,2勺,辣椒油,1勺,香油

做法

1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净备用。

2.锅中烧开水,加适量盐,烧开后放入金针菇,煮1分钟,关火。

3.黄瓜洗净切丝。

4.焯好的金针菇过凉、捞起,沥干水分,和切好的黄瓜丝放在容器中。

5.取一小碗,放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。

6.放入3勺陈醋、1勺生抽。

7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。

8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。

9.搅拌好装盘。

10.淋入1勺辣椒油。

11.淋入1勺香油即可上桌。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,300g,油,酱油,香菜,花椒,黑椒,蘑菇精,麻油

做法

1.金针菇切去尾部

2.撕开,泡水中洗净

3.锅中烧水,水开后放入金针菇煮

4.煮到金针菇熟透,筷子夹起来显得绵软

5.沥干,然后放在凉水下冲透,至金针菇变凉,再用凉开水冲一遍

6.锅中放油,小火烧热后关火,趁热放入花椒和黑胡椒

7.加入酱油、蘑菇精和少许麻油

8.金针菇盛入盘中

9.放上切好的香菜,最后把酱汁淋上去即可。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,200g,胡萝卜,50g,黄瓜,60g,蒜,2瓣,油,盐,蚝油,白醋,1勺

做法

1.金针菇洗净,放开水里焯1分钟,捞出,过2遍凉水,去水切段。

2.胡萝卜切丝,放开水里焯3分钟,捞出。

3.黄瓜去皮,切丝。

4.将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。

5.蒜瓣切末,锅内放适量油,油热后,迅速倒入蒜末中。

6.将蒜末和油倒入大碗中,加适量蚝油。

7.取小碗,放适量酱油、盐、一点白醋,搅拌均匀。

8.料汁倒入大碗中,搅拌均匀即可。


下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤

下酒菜----凉拌金针菇

食材

金针菇,250g,油,盐,生抽,白糖,耗油,辣椒油,红椒,葱,蒜

做法

1.准备材料。

2.将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。

3.水烧开,先放入金针菇、红辣椒 丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。

4.将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的水中过一下。

5.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀

6.上桌前滴几滴香油就好了。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,500g,香油,盐,鲜酱油,老干妈辣椒酱,苹果醋,白糖

做法

1.金针菇去掉根部,洗净,我怕老,就把根部全部去掉了。一斤金针菇就这么一点。

2.锅内放水,大火烧开。

3.倒入金针菇,我数了30下,也差不多30秒。然后捞起沥干水分。

4.调制调料,2调羹6月鲜酱油,一调羹果醋,1克盐,1克鸡精,适量的老干妈辣酱,白糖适量,香油适量。

5.装盆,把调料淋上就可以了。


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,400g,香醋,蒜泥,香油,白糖,盐

做法

1.锅内放水烧开

2.将金针菇放入水中焯水2分钟

3.焯好的金针菇捞出来放入冰水中镇凉

4.捣好蒜泥加入香醋备用

5.将金针菇捞出控水放入蒜泥、白糖、盐和香油

6.将金针菇搅拌均匀撒上葱花即可食用


凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇

食材

金针菇,400g,胡萝卜,100g,油,盐,姜,大蒜,白芝麻,红辣椒,麻椒,鸡精

做法

1.金针菇切去多余的根部

2.胡萝卜切细丝

3.先把胡萝卜丝下锅焯一下捞出,再煮金针菇煮熟都用凉水过一下。

4.准备好姜丝,蒜末,辣椒丝,白芝麻

5.国内放油炸麻椒之后捞出(喜欢吃麻辣的可以多放)

6.放姜丝,辣椒丝,蒜末煸出香味,放白芝麻和盐鸡精调味

7.准备浇上去

8.浇完搅拌一下装盘即可

 
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