凉拌菠菜
食材
新鲜菠菜，190g，油，盐，2g，花生，15g，蒜，1瓣，酱油，5g，香醋，5g，干粉丝，45g，鸡精，香油，白糖，3g
做法 \
1.准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。
凉拌菠菜
食材
菠菜，1把，盐酥花生米，50g，大蒜，辣椒，盐，香醋，香油
做法1.准备好原料：菠菜、盐酥花生米、辣椒、蒜、盐、香醋、香油
2.菠菜择洗干净；辣椒切段；大蒜切蒜茸；花生米拍碎
3.菠菜焯水
4.辣椒用小火焙棕红色
5.菠菜加花生碎、辣椒段、蒜茸、盐、香醋、香油拌匀
凉拌菠菜粉丝
食材
菠菜，50g，粉丝，100g，胡萝卜，0.5根，蒜，3瓣，米醋，3勺，盐，橄榄油，熟芝麻，1勺，香油
做法1.菠菜洗净,用热水焯.
2.胡萝卜切细丝备用.
3.粉丝煮透,浸入凉开水中.
4.蒜瓣切末备用.
5.粉丝过凉水,控干水分,用刀切段.
6.菠菜捞出,控干水分.
7.粉丝内倒入橄榄油,防止粘连.
8.将材料全部放入盆内,倒入米醋.
9.放入盐.
10.撒少许熟芝麻,淋香油,加入鸡精,搅拌均匀即可装盘!开吃!
凉拌菠菜黄瓜
食材
菠菜，250g，黄瓜，100g，盐，辣椒油，1勺，蒜，10g，鸡精，糖，醋
做法1.菠菜冼净淖水，捞出过凉，控干水。
2.黄瓜洗净切丝。
3.把黄瓜和菠菜混在一起，蒜拍碎，加盐，鸡精，醋，糖，辣椒油，拌匀即可。
4.上桌喽。
凉拌菠菜
食材
菠菜，300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻
做法1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2.看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5.捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
6.倒入蒜粒，炒香成料油。
7.把炒好的料油倒在菠菜上。
8.调入精盐拌匀。
9.洒上熟芝麻，调匀。
凉拌菠菜香干
食材
菠菜，150g，香油，醋，调味汁，芝麻，香干
做法1.热水淖菠菜。
2.菠菜盛出冷凉。豆干淖水切丁。胡萝卜切丁。
3.菠菜挤出水分后切成小段。
4.菠菜段、香干丁、胡萝卜丁放入大碗。
5.调味汁：香油，醋，调味汁，少许盐。
6.锅烧干后关小火，放入少许芝麻焙出香味。
7.芝麻炒熟后洒在拌匀的菠菜上即可。
凉拌菠菜
食材
菠菜，700g，油，盐，油辣椒，醋，生抽，鸡精，南德，花椒油
做法1.锅里烧开水
2.把菠菜放下去焯水，同时水里加点盐和油焯好再沥干水份
3.准备一个碗，加油辣椒，醋，生抽，鸡精，南德调成料汁
4.把菠菜用一大碗装好再把料汁倒近去调匀
5.装盘享用了
芝麻酱凉拌菠菜
食材
菠菜，300g，蒜，枸杞，芝麻，芝麻酱，盐，醋，白糖
做法1.将菠菜洗净，放开水中焯一下。
2.放冷水中过凉。
3.将菠菜水分拧干，再把菠菜切碎。
4.将蒜切碎。
5.将菠菜、蒜 醋 白糖 麻酱 盐 放在碗中。
6.将菠菜搅拌均匀。
7.将拌好的菠菜放入模具中，做出造型，再放上枸杞撒上芝麻即可。
凉拌菠菜宽粉
食材
菠菜，200g，宽粉，150g，香油，盐，生抽，醋，少许，蒜，5瓣
做法1.菠菜摘去根及黄叶洗干净。
2.宽粉浸泡二十分钟。
3.锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右，捞出过冷水。
4.菠菜焯水三分钟。
5.捞出沥干水分切断。
6.蒜捣成泥加盐 醋 生抽调成料汁。
7.将料汁倒入菠菜中。
8.调匀后加入适量香油。
9.盛盘即可。
凉拌菠菜
食材
菠菜，350g，花生，15粒，盐，半勺，辣椒油，蒜，3瓣，糖，半勺，醋，1勺，香油，1勺，蒸鱼豉油，2勺，油，半勺
做法1.菠菜清水炮制半小时
2.材料备齐
3.泡好的菠菜摘掉毛根，撕成两半；
4.大蒜剁碎；
5.锅里放水烧开，到菠菜焯一下，
6.烫过的菠菜，过冷水后滤干水分；
7.放入碗里备用
8.锅上油倒花生米炸变色关火；
9.将蒜末倒入盛菠菜的碗里，然后加入辣椒油、盐、醋、糖、蒸鱼豉油、炸过花生米的熟油、最后淋上香油拌均入味。
10.入盘点后缀花生米即可。
凉拌菠菜豆腐皮
食材
菠菜，500g，豆腐皮，150g，香油，盐，味精，葱，蒜薹
做法1.菠菜摘洗干净之后，焯水，过凉水
2.焯烫好的菠菜挤干水分，切成段
3.豆腐皮洗净也切成条放入菠菜中
4.家里没有蒜了，妈妈放了一些葱和蒜薹
5.调入适量盐
6.调入适量味精
7.加入一些香油，搅拌均匀即可食用
凉拌菠菜粉条
食材
菠菜，100g，粉条，100g，油，盐，醋，蒜
做法1.细粉条，菠菜，蒜瓣
2.粉条下开水，煮熟捞出备用
3.菠菜也下开水烫变色就好
4.的哦煮好的粉条和菠菜
5.菠菜切段
6.蒜切成碎末，放醋，香油，盐，调成汁
7.粉条在底，放上菠菜短，再浇上调味蒜醋汁
8.一盘好吃爽口的菠菜粉条就拌好了
凉拌菠菜粉丝
食材
菠菜，150g，粉丝，80g，香油，盐，生抽，大蒜，白醋，老干妈辣椒酱
做法1.菠菜洗净放热水里绰烫。
2.粉丝泡发。
3.蒜切碎。
4.绰烫后的菠菜捞出过凉开水，然后切段。
5.把菠菜段、粉丝和蒜碎放入大碗内。
6.放入适量白醋、生抽、半勺老干妈辣椒酱和香油。
7.调拌均匀。
8.盛盘即可。
凉拌菠菜花生米
食材
菠菜，300g，花生米，50g，盐，糖，陈醋，蒜
做法1.菠菜洗净，用热水焯一下捞出
2.菠菜切段备用
3.花生米放入电饼铛中，将花生米烤熟
4.烤熟的花生米去皮
5.将花生米用刀按碎
6.蒜切成蒜丁
7.将菠菜和花生米碎放入盆中
8.放入蒜丁、盐、陈醋、糖适量，搅拌均匀即可
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