西兰花口感清爽，味道鲜美，是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。
食材配方
主料：西兰花300g辅料：红椒4个大蒜3瓣生抽1匙白糖1茶匙鸡精适量盐适量
做法 共11个步骤
1.准备材料；
2.把西兰花倒放入盐水中浸泡10分钟，我用的是加了盐的洗米水；
3.把清洗干净的西兰花摘成小朵，西兰花的梗切片，用来做另外一道菜。大蒜剁碎，红椒斜切成段；
4.锅内入适量水烧开，放入少许盐，下入西兰花焯至断生；
5.西兰花捞出装盘；
6.下面来做味汁。重起一锅，入适量油烧热，下红椒和蒜沫爆香，待红椒发亮、蒜沫发黄时，把红椒和蒜沫捞出摆在西兰花的顶部；
7.把火关小防止溅油，倒入生抽；
8.放入白糖；
9.放入适量鸡精；
10.最后放入适量盐和清水，烧开，调味汁便做成了；
11.把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上即成。
小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
关键词:西兰花