酥烂松仁莲子泥的做法

原料：通心莲400克，松仁25克，白糖150克，猪油100克。

松仁莲子泥的做法

1、将通心莲清洗干净，上笼干蒸至酥烂。

2、莲子取出后放在案板上，用刀压成莲子泥，也可放入粉碎机内绞烂成泥。松仁油炸后取出。

3、炒锅洗净，置中火上，用油滑锅后留余油，先下少许糖，炒至溶化，随即投入莲子泥，不断推炒翻动，然后边炒边加油和糖，炒至莲子泥不粘锅勺时，投入松仁(事先切成细末)拌和，即可装盘。