椰丝山药泥的做法

原料：山药750克，椰丝25克，红绿带柄樱桃各2颗，熟猪油150克。

椰香山药泥的做法

1、将山药洗净，上笼用旺火蒸熟，捞出剥去外皮，用刀压成山药泥。红绿樱桃切成细末。

2、炒锅洗净，置中火上，用油滑锅后留部分余油，下山药泥煸炒，边炒边加适量猪油，使其不粘锅底，变得油润，炒至水分干时，加白糖继续翻炒，最后撒入椰丝拌和出锅，装盘撒上红绿樱桃末即成。