家常碗蒸蛋的正确做法如下：
主料：鸡蛋2个。
辅料：温开水4整蛋壳、生抽1勺、芝麻香油5滴、盐1克。
1、鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水。
2、搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。
3、碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。
4、放生抽、芝麻香油调味。
5、嫩滑爽口，如同豆腐脑、布丁一样，非常好吃。
碗蒸鸡蛋羹材料：鸡蛋2个，凉开水约5汤匙，盐3克，厨房纸巾1张，香油1毫升;
碗蒸鸡蛋羹的做法：
1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结;
2、加入凉开水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀;
3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝;
4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可，出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
碗蒸蛋的食材和调料
鸡蛋、2～3个、水、适量、
碗蒸蛋的做法与步骤
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入清水适量。
2.在锅中倒入1～2舀子水，开火至沸腾。关火，将盛有蛋液的碗入蒸锅，盖上盖，小火3～5分钟，关火用余温将其彻底蒸熟。
家常碗蒸蛋其实也就是咱们说的水蒸蛋，制作方法如下：
用料：鸡蛋2只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
蒸蛋做法：
1、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用;
2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;
3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液;
4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟;
5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
蒸蛋虽然听着简单，但是想做好还是不容易的，蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。