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炒面的做法

核心提示:炒面怎么做简单又好吃 炒面的做法大全

彩椒培根炒乌冬面的做法步骤

彩椒培根炒乌冬面

食材

乌冬面,200克,培根,2片,红、黄彩椒,各四分之一个,西蓝花,盐,生抽,食用油,鸡精,黑胡椒碎

做法

1.准备食材:彩椒切丝、培根切小片,西兰花掰成小把。

2.锅中烧开水放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水备用。

3.锅中再次烧开水放入乌冬面,划散捞出过凉水备用。

4.另起锅放适量油,烧热后放入培根煸炒至焦黄出油状态。

5.再放入彩椒翻炒一、两分钟。

6.把乌冬面和西兰花放入锅中快速翻炒均匀。

7.调入适量的生抽、盐和鸡精炒匀。

8.撒适量胡椒碎即可。

9.成品图。


葱香肉末炒面的做法步骤

葱香肉末炒面

食材

面条,400g,油,盐,猪肉末,生抽,葱

做法

1.准备食材

2.把肉末放入姜蒜末、料酒、生抽、盐腌一下

3.把面条煮熟盛出用香油拌一下

4.多放点油煸香肉末

5.放入面条翻炒

6.放盐

7.放生抽,小火翻炒均匀

8.最后撒上葱花翻炒一下即可


葱花蛋炒面的做法步骤

葱花蛋炒面

食材

面饼,2个,鸡蛋,1个,油,酱油,细香葱

做法

1.香葱洗净切葱花

2.锅里放适量水,大火烧开,加入面饼

3.煮至可以用筷子轻松划开

4.捞出过一遍凉水,沥水待用

5.鸡蛋打入碗里,加入一半的葱花

6.搅拌均匀

7.锅烧热,放少许油,倒入蛋液,中小火煎制

8.开始凝固时用铲子快速划散,熟透装盘

9.锅里放油,倒入沥干水的面条,中火翻炒

10.加入葱花

11.再倒入鸡蛋碎,翻炒均匀

12.倒入适量酱油,翻炒均匀,然后熄火装盘


蛋炒面的做法步骤

蛋炒面

食材

面条,250g,鸡蛋,2个,洋白菜,80g,彩椒,60g,胡萝卜,40g,黄瓜,100g,西瓜皮,100g,油,盐,蚝油,酱油,味精,葱,姜

做法

1.将彩椒、胡萝卜切成丝。

2.将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚,切成丝看着也像片,这不影响口感。

3.将洋白菜切成丝。

4.备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。

5.将黄瓜切成丝。

6.将鸡蛋炒熟。炒碎些。

7.炒锅放油加热,彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

8.将西瓜皮入锅过油后盛出。

9.炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。

10.翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。

11.翻炒均匀将面条入锅。

12.继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。

13.继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。

14.继续翻炒均匀即可出锅装盘。 黄瓜生食味道更清香,所以,直接放到盘子里即可。


甘蓝炒面的做法步骤

甘蓝炒面

食材

面条,150g,甘蓝,80g,油,盐,生抽,香菜,少许

做法

1.面条放锅中煮至七八分熟。

2.过凉水后加适量食用油拌匀。

3.甘蓝和香菜洗净切丝。

4.锅中放油烧热加甘蓝翻炒。

5.甘蓝断生后放入面条。

6.翻炒一会儿加盐。

7.加生抽继续翻炒。

8.加入香菜。

9.翻炒均匀即可。


冬菇炒面的做法步骤

冬菇炒面

食材

面条,200g,水发冬菇,50g,熟笋片,50g,香葱,植物油,200ml,酱油,湿淀粉,芝麻油,盐

做法

1.将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。

2.煮好的面条放入凉水中过凉,沥干水分。

3.面条装入一个大碗中,用酱油、少许盐拌匀。

4.热锅放油,待油烧至五成热时,放入面条煎炸。

5.待面条呈金黄色时,捞出沥干油。

6.装入盘子中。

7.笋、冬菇切丝,葱白切段。

8.用锅内剩余底油煸香葱白。

9.放入冬菇、笋片翻炒至熟。

10.加入适量水煮沸。

11.加入盐、酱油调味,用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。

12.炒好的配料浇在面条上,撒上葱花即可。


蒜蓉河虾炒面的做法步骤

蒜蓉河虾炒面

食材

面条,300g,炸河虾,生菜,大蒜,油,盐,蒸鱼豉油,鸡精

做法

1.准备鲜面条。

2.准备事先炸好的小河虾。

3.生菜放盐水中浸泡30分钟,稍微切一下。

4.大蒜去皮洗净。

5.切成小粒。

6.水开下入面条,煮熟。

7.捞出过凉,拌少许油防粘,备用。

8.锅中放多一些油,放入蒜茸炒出香味。

9.放入虾翻炒。

10.放入生菜,翻炒几下。

11.放入面条,炒匀。

12.放适量盐。

13.再放入蒸鱼豉油,翻炒几下。

14.然后放入少许鸡精,炒匀出锅。


胡萝卜丝炒面的做法步骤

胡萝卜丝炒面

食材

胡萝卜,100g,面条,50g,油,黄豆酱,葱段

做法

1.面条煮熟

2.胡萝卜切丝

3.坐锅,放油,爆香葱段

4.倒入胡萝卜丝

5.翻炒至熟

6.放面条,翻炒均匀

7.放黄豆酱

8.翻炒均匀即可

9.出锅


时蔬炒面的做法步骤

时蔬炒面

食材

面条,350g,绿豆芽,100g,胡萝卜,青椒,1个,虾皮,大蒜,1瓣,葱

做法

1.准备好材料。

2.面条煮好后,用凉水冲一下,放入碗中用香油拌一下,以防粘连。

3.肉丝放料酒、生抽、蚝油腌一下。

4.大葱、大蒜切片。

5.胡萝卜、青椒切细丝。

6.起油锅,比平时多放点油,煸香葱、蒜。

7.倒入肉丝煸炒。

8.肉丝变色后把其他蔬菜和虾皮全部倒入,放盐、生抽、老抽煸炒。

9.等绿豆芽发软时放入面条翻炒均匀。

10.最后放入葱花翻炒出锅。


包菜炒面的做法步骤

包菜炒面

食材

肉丝,50g,包菜,30g,鸡蛋,50g,面条,200g,油,盐,酱油

做法

1.面条过热水焯熟后过凉水。

2.沥干水分加油搅拌均匀。

3.包菜手撕成小片洗净。

4.起油锅,肉片爆香后加入鸡蛋翻炒。

5.加入包菜翻炒。

6.包菜炒扁之后加入面条快速翻炒均匀。可以倒点酱油上色。

7.最后加入盐和味精就可以出锅啦。


蛋酱炒面的做法步骤

蛋酱炒面

食材

面条,150g,鸡蛋,1枚,黄豆酱,1勺,油,盐,长豆角,250g

做法

1.长豆角洗净、切碎。

2.面条煮至7分熟捞出过凉水。

3.热锅凉油。

4.磕入鸡蛋用锅铲划散。

5.搁一勺黄豆酱

6.将黄豆酱与鸡蛋充分炒匀。

7.倒入豆角煸炒。

8.炒至断生后搁盐调味。

9.完全炒熟。

10.倒入沥干的面条,用筷子划散。

11.淋点酱油炒匀即可。

12.喜欢的话还可以再来点剁椒会更爽口哦。


茄汁香菇香肠炒猫耳面的做法步骤

茄汁香菇香肠炒猫耳面

食材

香菇,3个,西红柿,1个,面粉,200g,油,盐,酱油,蚝油,番茄酱,葱,蒜,清水,60g,火腿肠,1根

做法

1.称好面粉

2.倒入清水和成絮状

3.揉成较硬的面团,盖湿布醒一个小时

4.醒好的面团揉匀按扁

5.切成小条

6.取一小条搓长

7.揪指甲盖大小

8.从一头推到另一头,即成猫耳朵面

9.依次做好所有的面

10.西红柿去皮切碎

11.香菇切块

12.香肠切片

13.蒜切碎

14.坐锅热水

15.水开后下入猫耳朵面

16.煮的浮起来就好了

17.捞出过凉

18.坐锅下底油

19.下葱花爆香

20.先下香肠片炒

21.炒至有点焦了,下香菇丁炒

22.炒出香味后,下西红柿碎炒

23.倒半勺酱油

24.加半勺蚝油

25.加少许糖

26.加盐

27.下沥干水的猫耳朵面

28.因为我用的西红柿没有番茄味道够,又加了番茄酱

29.味道炒匀后倒入蒜碎提香,关火


卡通意面的做法步骤

卡通意面

食材

意大利面,100g,西红柿,2个,鸡蛋,1个,油,盐,耗油,葱姜蒜

做法

1.材料备齐:1将鸡蛋打散先油锅炒熟盛出待用。2将西红柿用热水烫一下将皮剥去切块。3将意大利面热水煮熟捞出待用

2.油锅烧热倒入葱姜蒜炒出香味

3.倒入切好的西红柿

4.翻炒至西红柿出汁

5.放适量盐

6.倒入适量耗油

7.倒入意面

8.不断翻炒

9.翻炒至均匀就可以盛出

10.装盘开吃

 
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