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蛋包饭的做法

核心提示:蛋包饭的做法大全-蛋包饭的家常做法

蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

剩饭,500g,青瓜,20g,鸡蛋,50g,杂蔬,100g,香菇,10g,虾仁,20g,油,盐

做法

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散,

3.香菇切丁,

4.青瓜去皮,切丁,

5.将虾仁去线,切丁,

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,

7.放入适量的盐,

8.放入剩饭,

9.用铲子压平,,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,

10.盛出备用,

11.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,

12.鸡蛋饼翻一个面,

13.将炒饭放入蛋皮中间,

14.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。


四角蛋包饭的做法步骤

四角蛋包饭

食材

米饭,80g,鸡蛋,2个,土豆,30g,火腿肠,20g,葱,香菇,豌豆,20g,沙司

做法

1.准备食才;香菇浸泡好切碎,豌豆用开水焯好。

2.土豆去皮,切丁,放油煸炒5分钟. 放下香菇丁。

3.放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟

4.放下米饭,煸炒匀.

5.放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀盛出。

6.把蛋打匀,放锅里摊成蛋皮

7.把蛋皮倒在大盘里,放上炒好的饭。

8.包好,翻一面

9.在当中斜切2刀,翻转蛋皮,涂上自己喜欢的沙司即可。


愤怒小鸟蛋包饭的做法步骤

愤怒小鸟蛋包饭

食材

米饭,100g,鸡蛋,1个,火腿肠,50g,弥猴桃,1个,油,盐,蒜苔,少许,圣女果,1枚

做法

1.香肠、蒜毫切丁。圣女果切块。

2.做炒饭:锅中加少许油,依次将香肠丁、蒜毫丁、圣女果片倒入炒香,再倒入米饭,加五香粉,盐,少量水炒匀。(大家也可以依据自个喜好制做各种好吃的炒饭)

3.做蛋皮:鸡蛋将蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入3-5克淀粉,少量盐、水搅匀。

4.锅小火烧热,刷油,

5.将蛋液倒入,晃动锅使蛋液匀均铺满锅底。表面凝固即可关火。

6.将蛋饼铺好,将适量炒饭放在蛋饼上。

7.将蛋饼包成三角型

8.包好的饭倒扣在盘中。

9.准备好海线 苔与芝士片

10.用海苔剪出小鸟的头发和眉毛、眼睛。芝士片做出眼白。胡萝卜切出鸟嘴。

11.弥猴桃切片

12.同样用海苔和芝士片做小猪的眼睛,火腿肠做鼻子,中间鼻没可以用吸管挖

13.装盘,剩下的蛋白加入同比例牛奶,在锅中边加热边搅拌(其实就是牛奶炖蛋,呵呵,以后抽空再发这个细致功略,这次忘记拍图了),搅至成脑状,关火,摆在盘中做白云。再用压花器压几个小星星装饰。


韩式蛋包饭的做法步骤

韩式蛋包饭

食材

米饭,1碗,黄瓜,40g,胡萝卜,40g,香菇,2朵,火腿,40g,韩国泡菜,50g,鸡蛋,2个,香油,盐,韩国辣酱

做法

1.准备好有的食材。

2.泡菜切碎,香菇,黄瓜,胡萝卜,火腿全部切丁。

3.炒锅倒油放入泡菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻。

4.加入黄瓜,火腿继续翻炒。

5.加入韩国辣酱,少许盐继续翻炒。

6.再加入米饭继续翻炒。

7.淋入少许香油。

8.翻炒均匀关火。

9.不占平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。

10.蛋液稍微凝固放入米饭。

11.然后蛋皮对折包入米饭。

12.再把两边对折封口。

13.翻面稍微煎至片刻关火,吃的时候可挤入一些番茄酱食用。


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

白米饭,200g,黄瓜,50g,青豆玉米混合菜,100g,鸡蛋,3个,油,盐,柠檬,1个,玉米淀粉,红曲粉,海苔,蟹棒,1根

做法

1.准备好食材。

2.比着画好的图案将海苔刻出需要的字。

3.黄瓜和蟹棒切丁。

4.蛋清、蛋黄分离分别加入玉米淀粉,蛋黄分两份,一份加入红曲粉。

5.将三种蛋液分别摊成蛋饼。

6.蛋黄饼个蛋白饼切出需要形状,放上海苔字。

7.炒锅油热后放入所有菜翻炒片刻加入适量食盐。

8.倒入米饭继续翻炒均匀。

9.炒好的米饭放入便当盒压平。

10.柠檬切薄片备用。

11.将橘色蛋饼盖在米饭上切去多余部分,放上做好的图案。

12.最后放上几片柠檬即可。


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

鸡蛋,2个,鸡胸脯肉,250g,洋葱,半个,白蘑菇,3个,罐装番茄,半罐,大蒜,1个,番茄酱,胡椒粉,食盐

做法

1.把鸡肉切成丁,撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀,待用。

2.洋葱也切成丁,待用。

3.大蒜还是切丁,白蘑菇切片,待用待用。

4.热锅,放入适量食用油,油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁,中火翻炒至金黄透明色。

5.加入鸡块,翻炒至六成熟,加入蘑菇,继续翻炒至蘑菇炒熟。

6.加入番茄和番茄酱,搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀

7.鸡蛋打匀,倒入锅中,轻轻转动锅把整成圆形,在半熟是在中间倒入炒好的饭,不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次,盖住炒饭,稍稍定型后整个倒扣在盘子上。

8.挤上适量番茄酱作为点缀,完成啦!(咦,好像有奇怪的东西混进去了……


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

鸡蛋,4个,米饭,180g,番茄,2个,鸡肉,100g,油,盐,番茄汁,黄油,牛奶,胡萝卜,蘑菇,青椒,洋葱

做法

1.番茄一个榨汁,带皮不带皮都可。(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)

2.加入番茄酱。

3.加热,搅拌

4.胡萝卜切片。

5.切小丁

6.鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁。

7.加入一小块黄油。

8.加入色拉油。

9.加入鸡肉丁翻炒。

10.翻炒到鸡肉丁变白。

11.把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去,还没到放青椒的时候。

12.翻炒翻炒。

13.适量的盐。加入胡椒粉——黑的~~~

14.加入青椒丁。

15.加入调好的番茄酱。

16.适量的蒜泥。

17.酱油,喜欢辣的可以加一些辣椒粉(油)。

18.充分搅拌混合。

19.放饭进去了,不过饭要硬一点的那种。

20.米饭均匀的散开。

21.从这一步开始大火翻炒。

22.到这里鸡肉炒饭的部分就完成了,接下来要准备另外一个平底锅子,要做那个蛋皮的部分

23.鸡蛋打散,加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或者以上)

24.热锅,加黄油。

25.均匀的把蛋汁倒进去。

26.周围变白,中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。

27.茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。

28.全部倒入。

29.然后把平底锅拿回火上,用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲,从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯,这样就行了。”

30.然后在这个状态下,装盘?没错,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。

31.然后直接把平底锅翻过来。成功!加入刚才调好的番茄汁。

32.香喷喷的蛋包饭就做好了,其实很简单很美味。


营养早餐--蛋包饭的做法步骤

营养早餐--蛋包饭

食材

米饭,300g,鸡蛋,2个,火腿肠,100g,洋葱,100g,油,25ml,盐,胡椒粉

做法

1.洋葱和火腿肠。

2.洋葱、火腿切成丁。

3.鸡蛋磕到碗里,搅匀备用。

4.锅里放油,放入洋葱煸炒出香味。

5.放入火腿丁翻炒。

6.放入米饭翻炒。

7.翻炒均匀,放入盐、胡椒粉翻炒后盛出来。

8.倒入蛋液。

9.放入米饭。

10.把蛋饼的右侧和内侧盖到米饭上。

11.再翻过来就行了。

12.盛出来就可以吃了。


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

鸡蛋,2个,淀粉,盐,油,米饭,1碗,甘兰,胡萝卜,1小块,虾,2只

做法

1.将甘兰切丁,胡萝卜菇丁。

2.鲜虾去头去皮洗净。

3.切成小块。

4.起锅热油,将菜一入煸炒片刻。

5.加入米饭炒散,加盐。

6.小火炒匀。

7.加入鲜虾段炒熟。

8.鸡蛋打散,加入少许淀粉搅匀。

9.将煎锅热油,倒入蛋液煎成蛋饼,上面没完全干透时倒入炒好的米饭,将蛋皮另一面合上,煎熟即可。


腊味蛋包饭的做法步骤

腊味蛋包饭

食材

鸡蛋,2个,米饭,1碗,腊肠,1根,毛豆,洋葱,胡萝卜,盐

做法

1.将鸡蛋打散,胡萝卜、洋葱、腊肠切丁备用,毛豆洗去外衣。

2.平底锅放少许油,小火,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,让蛋液铺满整个锅底,加热至蛋液凝固后,盛出备用。

3.锅内放少许底油,油热后放入各类丁快速翻炒,然后加入剩饭,适量盐翻炒均匀后盛出,关火。

4.将蛋皮放回还有余温的锅内,在蛋皮上撒上少量黑胡椒粉(不爱吃的可以不放)

5.将炒饭放入蛋皮中间,不要放太多,因为还要包饭。

6.将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包

7.包好后倒扣在盘子内

8.用刀划一个十字

9.将蛋皮摊开,里面就是香喷喷的腊味炒饭啦。


黄金蛋包饭的做法步骤

黄金蛋包饭

食材

鸡蛋,4个,米饭,300g,虾仁,脆皮肠,红椒,香菇,洋葱,西红柿果,青豌豆,蚝油,食盐,橄榄油,五香粉

做法

1.取一只鸡蛋打散,这一只用来做蛋炒饭

2.洋葱和脆皮肠切小片备用。

3.香菇和红椒切同样形状的片备用。

4.虾仁适量取出洗净备用。

5.小西红柿果洗净备用,主要是用来做配餐吃

6.煎锅放少许油开火。 下如虾仁翻炒熟盛出,这步是为了保持虾仁的脆脆口感。炒好盛出备用。

7.将鸡蛋下锅翻炒成块。 炒好盛出备用。

8.炒锅放油开火。加入洋葱煸炒出香味。

9.下入红椒和香菇翻炒。加入食盐、五香粉和蚝油

10.加入脆皮肠和青豌豆粒继续翻炒。

11.加入米饭翻炒。

12.开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。

13.另取煎锅,倒入少许橄榄油,将剩余鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。

14.乘蛋皮未完全凝固,将炒好的米饭放在蛋皮上,然后像包饺子一样包起来,煎熟即可食用。 本来这步过程拍的很详细,后期修改图片的时候给覆盖掉了,只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。

15.将蛋包饭装盘,加入西红柿果配着吃即可。


电饼铛蛋包饭的做法步骤

电饼铛蛋包饭

食材

冷米饭,300g,鸡蛋,4个,黄瓜,1个,油,盐,果酱,香菜,圆葱,1/2个,淀粉

做法

1.两种口味的果酱

2.圆葱切丁

3.黄瓜切丁

4.香菜切段

5.准备冷米饭

6.3枚鸡蛋加水淀粉打匀

7.一枚鸡蛋打匀

8.炒熟

9.另起锅加盐炒圆葱黄瓜丁

10.加米饭炒散

11.加鸡蛋、香菜炒匀住火

12.加了水淀粉的蛋液放电饼铛煎成大饼

13.中间放入米饭

14.包住用电饼铛盖压一下

15.盛出

16.用果酱装饰


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

鸡蛋,2个,米饭,1碗,油,盐,生抽,小葱,1棵,丘比沙拉汁

做法

1.准备好材料备用,葱切碎。

2.锅中加入油,加入葱花炒,加盐。

3.再倒入饭炒。

4.加点生抽调味。炒均匀装盘备用。

5.把鸡蛋打到碗里拌均匀加少许盐。

6.锅中放入少许油,倒入鸡蛋,摊平,一面定型后,翻过来煎另一面。

7.再把倒入鸡蛋的二分之一。

8.再将另一面折过来,就可以装盘了。

9.做好的蛋包饭,上面淋上丘比沙拉汁就可以了。


美味蛋包饭的做法步骤

美味蛋包饭

食材

全蛋,2个,蛋黄,1个,剩米饭,100g,火腿,100g,甜玉米,50g,甜豌豆,50g,葱碎,盐,2g,酱油,1勺

做法

1.火腿切成丁备用。

2.锅中放油,爆香葱碎。

3.放入火腿丁煸炒。

4.放入米饭,加盐继续煸炒。

5.加入一点酱油煸炒均匀。

6.把甜玉米和豌豆放入翻炒均匀即可。

7.煎锅刷油烧热。

8.把鸡蛋打散。

9.蛋液轻轻的倒入锅中,晃动煎锅使蛋液均匀。

10.蛋液凝固后取出,把炒好的米饭放在蛋饼上包好。


太阳花蛋包饭的做法步骤

太阳花蛋包饭

食材

米饭,100g,油,盐,鸡蛋,荷兰豆,虾仁,玉米粒,菠菜泥,酱油,海苔,玉米淀粉,鸡精,青豆,胡萝卜

做法

1.准备好食材。

2.蛋清蛋黄分离。

3.虾仁和荷兰豆切碎。

4.炒锅油热后倒入玉米、青豆、胡萝卜粒翻炒。

5.放入荷兰豆和虾仁继续翻炒,加入食盐。

6.倒入米饭炒匀即可。

7.蛋黄加入玉米淀粉拌匀摊成蛋饼。

8.蛋清加如玉米淀粉拌匀后分成两份,分别加入酱油和菠菜泥。

9.摊好的三种颜色蛋饼如图。

10.找一圆形容器装上炒饭压实。

11.倒扣入盘中合适位置。

12.酱油色蛋饼修剪出圆三角脸型盖在炒饭上稍微压扁塑性。

13.黄色蛋饼压出水滴形花瓣。

14.围绕脸部摆一圈黄色花瓣。

15.海苔剪出眼睛和嘴巴摆在合适位置,将菠菜蛋饼剪出叶子形状摆在下面即可。

 
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