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红烧排骨的做法

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红烧排骨土豆的做法步骤

红烧排骨土豆

食材

猪肋排,500g,土豆,500g,油,盐,葱姜,大料,2个,香叶,2片,老抽,10ml,生抽,25ml,白糖,10g,桂皮,1块,干辣椒,2个

做法

1.准备好所有的食材。

2.排骨洗净冷水入锅焯烫。

3.炒锅倒油放入白糖。

4.小火炒糖色,至白糖颜色变褐色。

5.加入排骨翻炒。

6.加入调味料继续翻炒出香味。

7.加入料酒炒香。

8.加老抽和生抽炒至排骨上色。

9.然后加入适量的清水大火煮开。

10.加盖小火焖烧40分钟。

11.土豆去皮切块清水浸泡。

12.40分钟后加入土豆转中火继续烧制。

13.土豆绵软加少许盐调味,大火收汁即可关火。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,500g,杏胞菇,280g,油,盐,葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮,红烧酱油,生抽,糖

做法

1.将排骨用水浸泡半个小时以上,中间换几次水,以泡去血水。

2.将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。

3.将捞出的排骨洗净吸净水份。

4.锅中放适量油,放入排骨煎制。

5.煎至两面变金黄。

6.将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。

7.加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。

8.加入适量水、红烧酱油。

9.加入适量生抽。

10.大火烧开后,尝一下味道,根据情况加入适量盐,少许糖。

11.转中小火慢炖,

12.至肉酥软汤汁浓出锅。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

猪肋排,400g,油,盐,西红柿,八角,桂皮,生姜,老抽

做法

1.猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。

2.煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。

3.煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。

4.把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。

5.煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。

6.锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。

7.倒入排骨段,小火翻炒。

8.调入老抽,翻炒排骨上色。

9.倒入足量的清水,大火煮开后改小火煮30分钟。

10.西红柿洗净后切块。

11.把西红柿倒入锅里,调入精盐,煮10分钟。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,1000g,油,盐,冰糖,10g,红烧酱油,10ml,料酒,八角,1个,干辣椒,1个,葱,姜,蒜,桂皮

做法

1.排骨洗净斩成小块。

2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

3.把排骨焯水备用。

4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

5.小火煸炒至排骨微黄。

6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

8.加入开水没过排骨。

9.大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,800g,生抽,2汤匙,老抽,1汤匙,料酒,2汤匙,盐,1.5茶匙,鸡精,1茶匙,五香粉,1茶匙,干辣椒,大葱,1段,姜,1块,八角,2个,花椒,半汤匙

做法

1.原料图。

2.配料图。

3.配料图。

4.锅里放水和花椒煮开。

5.放入排骨大火煮开。

6.排骨捞出洗净沥干水备用。

7.锅里放油,小火炒葱姜八角。

8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。

9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。

10.兑水淹没排骨,大火烧开。

11.转小火炖30-50分钟。调入盐。

12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。

13.成品图。


红烧排骨莲藕的做法步骤

红烧排骨莲藕

食材

排骨,500g,莲藕,500g,油,盐,蒜片,10g,白糖,10g,老抽,20ml,生抽,25ml,料酒,20ml,鸡精,香油

做法

1.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

2.排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

3.炒锅倒油爆香蒜片

4.倒入排骨饭翻炒片刻。

5.淋入料酒炒香。

6.加入白糖继续翻炒。

7.加入老抽和生抽翻炒。

8.然后加入适量的清水。

9.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

10.再放入藕块继续炖烧20分钟。

11.汤汁半干加少许盐,淋入香油,加少许鸡精。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,400g,油,盐,生抽,老抽,糖,姜

做法

1.排骨洗净,一分为二,姜2片

2.冷水下锅煮排骨姜。

3.煮开后转中火煮10分钟,捞起沥干水份。

4.锅里放少许油,把排骨煎至金黄

5.把老抽,生抽,砂糖,盐倒入碗里拌匀。

6.倒入锅里,加上适量清水煮开。

7.倒入排骨。

8.小火炖至汁剩少许。

9.美味排骨就好了。


红烧排骨千张结的做法步骤

红烧排骨千张结

食材

排骨,500g,豆皮,300g,大葱,半根,姜,1块,八角,2个,干红辣椒,5个,白糖,1小勺,料酒,1汤勺,老抽,1汤勺半,生抽,2汤勺,醋,1汤勺,盐,鲜鸡汁,数滴

做法

1.排骨用流水冲洗干净。

2.排骨下入开水锅里加入料酒焯水。

3.焯好的排骨冲净血沫,沥干水份。

4.千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。

5.把千张条依次打结。

6.葱切段,姜切片,干辣椒切成小段,八角洗净。

7.锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。

8.放入排骨煸炒。

9.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒。

10.放入醋炒匀。

11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。

12.倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖30分钟。

13.改大火放入千张结。

14.炖至汤汁浓稠时放入盐。

15.汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁,出锅装盘。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,400g,姜片,5g,桂皮,4g,葱,3g,八角,2颗,油,1汤匙,盐,1/2小匙,草菇老抽,1大匙,花雕酒,1大匙

做法

1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

4.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。


红烧排骨萝卜的做法步骤

红烧排骨萝卜

食材

排骨,500g,油,盐,白萝卜,1个,大葱,生姜,绵白糖

做法

1.煮锅中放水

2.首先把排骨焯一下,然后把焯好的排骨取出来。

3.锅中放油,放入一个大料

4.然后把葱姜入锅煸出香味

5.放入白糖,炒炒

6.这时在放入焯好的排骨继续煸炒,并加入酱油

7.煸炒一会就加入水开始烧。

8.萝卜去皮切小块

9.排骨炖半小时后加入萝卜,继续烧。这时要比较长时间,并用小火,直到排骨软烂,萝卜入味,加盐调味,然后收汁就行了。


家常红烧排骨的做法步骤

家常红烧排骨

食材

排骨,400g,香菇,葱段

做法

1.香菇用温水泡发,清洗干净。

2.排骨在滚水中焯3分钟,捞出沥水。

3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,炒出香味后,放入排骨。

4.排骨炒2分钟,至表面微黄,烹入料酒、生抽和老抽,将颜色炒匀。

5.倒入开水,加入白糖和香菇。

6.盖上盖子,调成小火炖40分钟,打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。


红烧排骨冻豆腐——家常菜的做法步骤

红烧排骨冻豆腐——家常菜

食材

排骨,250g,冻豆腐,200g,胡萝卜,100g,油,两汤匙,生抽,两汤匙

做法

1.买回来的排骨切块然后用生抽,料酒腌制。

2.准备冻豆腐和胡萝卜。

3.煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。

4.加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。

5.将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。

6.放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。

7.出锅前大火烧至收汁即可。

8.烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂,冻豆腐软而有劲,胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。


红烧排骨的做法步骤

红烧排骨

食材

排骨,500g,油,盐,大蒜,葱,糖,酱油,水

做法

1.热锅放适量油烧热

2.加入洗净的排骨

3.翻炒

4.加盐,糖翻炒

5.加酱油翻炒

6.加水

7.准备好小葱和大蒜

8.加入锅里,大火烧开

9.盖锅小火煮至入味,收汁出锅


十分钟红烧排骨的做法的做法步骤

十分钟红烧排骨的做法

食材

排骨,250g,土豆,350g,油,盐

做法

1.排骨洗净,土豆洗净,切块!

2.三勺生抽,一勺老抽,适量五香粉,一勺白糖,搅拌!

3.把排骨码在高压锅里,肉多的一面,朝锅底!

4.土豆码在排骨上面,倒入之前调好的酱油!

5.加一块姜,把高压锅盖上,开锅十分钟,这道菜就好了!

 
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