小炒鱿鱼
食材
新鲜鱿鱼，300g，油，盐，青红椒，豆豉，生姜，生抽，料酒
做法1.青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
2.把处理好的青红椒切菱形小片。
3.生姜切细丝。
4.鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
5.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
6.锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
7.倒入青红椒片，稍翻炒。
8.倒入1/2汤匙生抽。
9.倒入1汤匙料酒。
10.倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
11.最后加少许精盐，炒匀即可出锅。
辣炒鱿鱼卷
食材
鱿鱼，400g，辣椒酱，盐，彩椒，姜，洋葱，生抽
做法1.鱿鱼洗干净，扒皮切花刀，焯水，捞出来备用
2.切点洋葱丝和彩椒丝、姜丝，舀点辣椒酱备用。
3.油热了下姜丝爆香
4.加入辣椒酱
5.炒出红油后加入蔬菜丝
6.翻炒几下加入鱿鱼卷
7.加适量盐
8.加点生抽
9.翻炒均匀即可出锅
老干妈炒鱿鱼
食材
鱿鱼须，400g，洋葱，1个，红椒，20g，蒜苗，20g，油，盐，葱姜，蒜瓣，2个，老干妈香辣酱，15g，生抽，20ml，糖，3g，料酒，10ml，白酒，2ml，胡椒粉，香油
做法1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼须洗净加入料酒，糖，胡椒粉，生抽腌拌片刻。
3.洋葱，蒜苗，红椒洗净切丝。
4.炒锅倒油烧热倒入鱿鱼须。
5.加入少许白酒炒至变色盛出。
6.原锅洗净倒油烧热爆香葱姜蒜。
7.加入老干妈香辣酱炒香。
8.倒入洋葱翻炒。
9.加入生抽。
10.加糖和盐。
11.再把炒过的鱿鱼倒入。
12.倒入蒜苗和红椒翻炒均匀。
13.机啊少许胡椒粉。
14.淋入香油。
15.翻炒均匀关火。
彩椒炒鱿鱼片
食材
鱿鱼，250g，红椒，1个，黄椒，1个，青椒，1个，油，盐，蚝油，1大勺，葱，味精，少许，料酒，1小勺，姜，蒜末
做法1.铁锅上油，爆香葱姜蒜末。
2.将切花刀的鱿鱼片倒入，大火翻炒。
3.倒入料酒，去腥。
4.倒入蚝油，调味。
5.倒入洗净切好的红椒片、黄椒和青椒片，大火翻炒两分钟。
6.加适量的盐，调味。
7.加少许味道，提味。
8.即可出锅食用。
剁椒洋葱炒鱿鱼
食材
鱿鱼，100g，洋葱，1个，青辣椒，3个，油，盐，剁椒
做法1.洋葱切段。
2.青辣椒切丝。
3.鱿鱼须切段。
4.准备两勺剁椒。
5.锅中放油，油热后放剁椒爆香。
6.倒入鱿鱼，翻炒至鱿鱼变弯后盛出。
7.锅中倒入少许油，油热后将洋葱爆香。
8.倒入青椒翻炒均匀，快熟时将鱿鱼倒入，翻炒调入少许盐即可。
尖椒炒鱿鱼筒
食材
鱿鱼筒，300g，尖椒，50g，油，盐，大蒜，生抽，鸡精
做法1.鱿鱼筒在肚子中间用刀切开一个小口，把里面的墨和内脏清理干净。
2.然后再在肚子中间切断。
3.尖椒把里面的种子去掉。
4.然后斜刀切块。
5.锅中放适量水把清理干净的鱿鱼筒放入焯烫一下。然后捞出沥干水分。
6.锅中热油爆香蒜米，把尖椒倒入翻炒。
7.把沥干水分的鱿鱼筒倒入锅中。
8.把鱿鱼筒跟尖椒翻拌均匀加入适量生抽。
9.加少许的盐。
10.再加适量鸡精翻炒均匀即可。
韭菜炒鱿鱼
食材
鱿鱼，500g，韭菜，50g，盐，胡椒粉，姜，老抽，尖椒，糖
做法1.把韭菜切成段；
2.鱿鱼鱼清洗干净切段，入滚水中烫至水再次滚开。烫时入料酒去腥
3.水开时捞出，快速过凉水断生，沥干水分备用
4.锅热入油，5分热时入葱姜尖椒段，炒至香味冒出
5.把鱿鱼放入锅里翻炒
6.入韭菜、加糖、料酒、胡椒粉翻炒
7.加少许盐翻炒均匀，关火装盘 韭菜炒鱿鱼，大功告成
8.非常美味的韭菜炒鱿鱼哦！
韭菜炒鱿鱼
食材
鱿鱼，2条，韭菜，200g，油，盐，料酒，葱，蒜
做法1.把鱿鱼洗净，去除内脏。
2.小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
3.韭菜洗净、切段。
4.把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
5.改刀切片。
6.用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
7.锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
8.鱿鱼打卷之后，捞出备用。
9.热油，放入葱蒜炒香。
10.放入鱿鱼卷煸炒。
11.放入韭菜。
12.旺火快速翻炒。
13.加盐调味。
14.炒匀即可关火。
15.出锅装盘，即可上桌。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜，400g，鱿鱼头，6个，油，盐，酱油，味精，料酒
做法1.韭菜洗净切段。
2.鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟。
3.捞出备用。
4.锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒。
5.鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒。
6.放入海鲜酱油和料酒。
7.放入盐和五香粉。
8.放入味精出锅即可。
韭菜炒鱿鱼
食材
鲜鱿鱼，2条，韭菜，100g，红椒，30g，油，盐，葱，蒜片，料酒，30ml，胡椒粉，2g，白糖，3g，生抽，15ml，香油，鸡精，少许，姜
做法1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
辣炒鱿鱼
食材
鱿鱼，2条，油，盐，葱，蒜，姜，干辣椒，八角，1个，酱油，料酒，盐，味精
做法1.鱿鱼洗净去头去内脏
2.葱姜蒜八角，干辣椒切断
3.水烧开放入鱿鱼焯一下
4.切丝洗净
5.热油放葱姜蒜干辣椒，炒香
6.放入鱿鱼丝
7.放一品鲜酱油，料酒，盐翻炒
8.在放味精，翻炒。，炒1-2分钟就行，
9.出锅
辣炒鱿鱼
食材
鱿鱼须，3个，鱿鱼，1个，油，盐，一品鲜酱油，葱，蒜，姜，八角，干辣椒，味精，料酒
做法1.鱿鱼洗净去内脏，放开水锅里焯一下
2.焯水后在洗净
3.切段
4.葱姜蒜干辣椒切碎
5.热油放葱姜蒜干辣椒炒香
6.放入鱿鱼翻炒，放酱油，上色，放料酒，放盐，味精翻炒
7.也就炒3-5分钟就行了
炒鱿鱼
食材
鱿鱼，3个，油，盐，葱，蒜，姜，干辣椒，八角，一品鲜酱油，味精，料酒
做法1.鱿鱼去掉内脏洗净，焯水
2.切条
3.葱姜蒜干辣椒切碎
4.热油放葱姜蒜干辣椒翻炒
5.放鱿鱼，翻炒
6.放酱油，料酒，八角，盐，味精翻炒
7.炒到鱿鱼上色就可以了
8.出锅
荷兰豆百合炒鱿鱼
食材
干鱿鱼，1条，油，盐，荷兰豆，200g，百合，200g，蚝油，1小勺
做法1.这是干的鱿鱼,提前一晚用睡浸泡着. 把周围的小边和中间那条硬骨去掉. 再左右斜刀切成花状.
2.切成小块块.三角状.
3.准备好新鲜的百合和荷兰豆.
4.这是准备好的食材.
5.起油锅. 把鱿鱼倒进去. 爆炒.
6.炒成鱿鱼会卷成筒形.
7.放上少许的盐.
8.再把荷兰豆和百合倒进去. 大火翻炒. 炒至断生.
9.快起锅的时候,可以放点蚝油汁. 鲜甜点.
西兰花炒鱿鱼卷
食材
西兰花，300g，油，盐，青尖椒，蒜，味精
做法1.西兰花择小朵洗净。
2.开水烫翠绿色。
3.鱿鱼去头切开。
4.寄花刀，切片。
5.用烫过西兰花的水把鱿鱼烫卷。
6.炒锅加油爆青尖椒片、蒜片。
7.加西兰花、盐翻炒，
8.加鱿鱼卷翻炒几下。
9.加味精出锅。