碗仔糕的食材和调料
大米粉、50克、糯米粉、5克、木薯淀粉、38克、水、250ml、糖20克、、
碗仔糕的做法与步骤
第1步.准备材料，我的大米粉。把三种粉类混合用100ml水拌匀
2.剩下150ml水煮沸加入白糖融化。我觉得水多了点，糖也甜了点，可能我吃的不甜，原方子50克糖我减了还是觉得甜。水可能可以少个10、20吧
第3步.煮好的糖水趁热倒入米浆中搅拌均匀，这里可以根据个人口味加一点熟红豆或红枣碎等，我家里有葡萄干就加了几颗
第4步.蒸锅加水大火烧开，碗用无味的油涂一下，将米浆倒入各小碗七分满，建议上锅前再搅拌一下。放入蒸锅大火蒸20分钟，拿出。用牙签或小叉子取出即可。
