炸瞎闯子的做法

炸瞎闯子 夏至已过，玉米快一人高了，傍晚时分，瞎闯子便借着暮色出来了。多的时候，漫山遍野，黑压压的一片。瞎闯子喜食玉米叶和嫩杨树叶，这是我们光顾的地方。多的时候，那树叶上的瞎闯子一串一串的，看着都让人激动。我们提着水桶（水桶里一定要有水啊，瞎闯子见水就飞不起来了），直接一把一把撸到水桶里，那种收获和猎取的喜悦，真的妙不可言，这会让我们一个夏天都变得愉快和明朗起来。运气好的话，一晚捉个斤八不成问题。

瞎闯子作为乡间纯野生昆虫，炮制炒熟以后，独具风味。一个晚上的收获，第二天一早会变成一家人餐桌上的美味。在那个食物单一甚至匮乏的年代，一盘焦脆喷香的瞎闯子，对我们乡村孩子来说，是莫大的口福和诱惑。

可惜，美好的东西总是短暂的的，能捉到瞎闯子这种美味的时间估计也就十多天，所以，有瞎闯子的那几天是我们最忙最快乐的日子。下午上学都是心猿意马，盼着天马上黑下来。瞎闯子捉完，我们就把精力转移到粘知了或者捉蚂蚱之类。总之，整个暑假，我们宁愿让我们得作业长毛，也不会错过每一个捞鱼摸虾捉蚂蚱的时机。

人生苦短，逝者如斯。唉，那些快乐的乡村时光，一去不复返了。每每想起这些，我都会怅叹不已。

今天外甥返乡回来，捎来一大箱子的故乡山野美味，有知了猴有瞎闯子。特别是瞎闯子，离乡三十多年，很少再吃到了这种稀有美味了。赶快冲洗炮制，下锅炸熟。慢慢嚼来，乡愁便一下便漫上来了。

故乡，三十年了，是否还记得你的游子？那个穿着打满补丁衣服的乡村少年，你那纯真的眸子是否依然？

是不是“瞎闯子。乃山东胶东方言，学名“金龟子”，是高蛋白甲克昆虫，全身棕黑色，外有一对黑硬翅膀，内有棕黄软翅一双，大小如人的小手指节，喜乐沙土地，白天罕见。因黄昏时路上就会有“瞎闯子”在撞来撞去，有时撞倒人的身上，“瞎闯”一词，可能就是这样来的吧？

夏天在有灯光比较强的地方经常出现，到时候拿着盆或小瓶子尽情的捡了。吃时用清水洗干净。用油炸一下撒上盐，绝对美味，特别好吃！

那种绿色和紫色的不能吃，是螟克郎！

临沂县城或乡镇有部分人能吃到，城市人就没吃过！呵呵

沂南那边山上有很多，叫做山山牛 ，说是比知了还好吃呢 应该就叫山山牛，不知学名叫什么
好像只在咱临沂有，反正就在临沂叫山山牛 山水牛 是独角仙吧

炸瞎闯子的食材和调料

瞎闯子、适量、花生油、适量、盐、适量、

炸瞎闯子的做法与步骤

第1步.1.洗净把翅膀摘掉 2.起锅倒入适量花生油烧热 3.把瞎闯子控干水，下锅炸脆，捞出装盘 4.捏点细盐均匀的撒在盘里，开吃吧！