菜名：红椒酿肉
所属菜系：湘菜菜谱
红椒酿肉原料：泡红鲜椒500克猪肉300克、金钓虾、水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克
红椒酿肉的做法
红椒酿肉猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
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