菜系及功效：湘菜菜谱
手撕包菜
原料：包菜、蒜片、干红椒花椒、白醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精
包菜营养分析:包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种,富含纤体成分，一碗切好的甘蓝只有22卡路里的热量，所以它是既可以饱腹又健康的食品。同时，甘蓝也如维生素片一般富含多种营养成分。蔬菜的颜色深宜熟吃色浅生食是最好的方式,包菜含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
手撕包菜的做法
1)半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）；