制作配料：柠檬3个 白糖1000克 清水500ML
制作方法：
1、准备3个柠檬，对半切开之后，把柠檬汁挤出来；
2、再把柠檬汁过滤一遍；取120克柠檬汁备用；
3、锅中加入500ML清水，把白糖加进去，慢慢搅拌，把白糖煮化；
4、关最小火，再倒入柠檬汁，这个时候就不要搅拌了，慢慢熬煮就可以了；
5、大约45分钟左右就要看看，变色变成琥珀色就可以关火了；
6、放凉之后，装在无油无水的瓶子里，密封室温保存，大概15天左右再使用；
【小贴士】
1、倒入柠檬汁切记不要再搅拌了，不然白糖容易翻砂，白糖融化的时候搅拌的幅度也不能太大；锅边有白砂糖，用刷子蘸点清水刷下来；
2、熬煮的时间不确定，大概50分钟左右，注意查看颜色，变成深色就可以关火了；刚刚开始是流动的，放凉之后就会变得浓稠了；
转化糖浆的用料：白糖300克，水150克，柠檬汁1汤匙半，小苏打1/8茶匙，水30克。
转化糖浆的做法：
步骤1、汤锅里放150克水加入300克白糖和1汤匙半的柠檬汁。
步骤2、中大火煮开待糖完全融化后转最小的火（不用搅拌哈）。
步骤3、继续小火煮，这是大概煮了10分钟的样子呈淡黄色。
步骤4、继续煮，这是煮了20分钟左右，呈淡琥珀色就可以了，关火。
步骤5、30克的水加入1/8茶匙的小苏打拌匀。
步骤6、到入到煮好的糖浆里。
步骤7、搅拌搅拌。
步骤8、倒到碗里凉凉，凉凉后表面的气泡会跑出来消失，如果凉凉后不能消泡那就是糖浆太稠了，可以倒回锅里稍微加入一些再用水稀释。
步骤9、放到干净的瓶里第二天就可以用了。
以上内容参考 百度百科-转化糖浆
柠檬酸熬糖浆比例是：白糖500克、新鲜柠檬汁55克、纯净水160克
柠檬酸熬糖浆的做法：
用料：白糖500克、新鲜柠檬汁55克、纯净水160克
1、柠檬清洗干净，对半切开，挤出柠檬汁，备用。
2、准备一个耐酸的锅子，不要用铁锅和铝锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。
3、放到炉子上开中火加热，等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。煮的过程不要搅拌。
4、在熬煮的过程中，锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。
5、一直用小火慢慢熬煮，煮40分钟左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。熬到差不多琥珀色，关火。
6、等糖浆冷却后，把糖浆装瓶子密封，放置1天以后使用。
柠檬糖浆的食材和调料
柠檬、1个、白棉糖、适量、蜂蜜、一勺、
柠檬糖浆的做法与步骤
第1步.柠檬如图切开，挤出柠檬汁备用。
第2步.削掉柠檬皮，切成细条，备用。
第3步.最后，把柠檬皮屑、柠檬汁放入密封玻璃罐中，白糖要盖过柠檬皮屑，最后加入一勺蜂蜜。放在冰箱冷藏，第二天可以拿出加水，就成了一杯夏日柠檬茶啦！柠檬糖浆也可以即食，但会很甜。
