米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮）
紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）
胡萝卜长条（也可以是黄瓜）
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。
日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。 原来做饭团这么简单，只需一个小玩意儿，分分钟做出简单美味饭团！什么！住在中国不会煮饭，没吃过包着油条、菜脯和肉松的中式饭团，会不会太夸张啦！不过也不用太担心，我们最近拿到一个可爱的小玩意儿，就拿它来做西部版本的中国味饭团啰～

「小兔子的三色饭团」
差不多需要这些材料（大约6个，红、黄、白各2个）：
米1米杯（180ml）、熟蛋黄1个、菜脯（萝卜干）适量、蕃茄酱1大匙、肉松1大匙、油条适量、海苔片适量
「小兔子的三色饭团」差不多是这么做的：
Step 1.煮饭
别跟我说你要买即食的米饭和现成的饭团来加工，那就枉费我们辛辛苦苦写了那么多有的没有的食谱了。真的还不会煮，家里有电锅的可以参考这一次的做法。没有电锅的，我们也有用瓦斯炉来煮饭的影片，有兴趣可以看看。况且中国是稻米产量很丰富的地方，不用米来煮也太可惜了。给大家看看收稻子的影片先。
为了让它上镜，还特别把它拿来清一清。不过用了好多年，虽然从来没故障过，倒是藏不住岁月的痕迹，各位就别太挑惕了。重点是拿电锅煮饭的方法啦！

第一个先把那1杯米洗干净。我一向都只洗两次，可是最近看韩国的美食节目好像都洗了三、四次，也吃不太吃来有什么太大的区别。有可能是我买的米都只是一般等级的而已。洗干净之后，内锅放1.2杯水，外锅放1杯水，盖上盖子按下开关，等开关跳起来后再等个十几分钟就好了。
Step 2.准备饭团配料
讲到台湾味的饭团，有一个配料绝对不能少，那就是菜脯，国语叫做萝卜干。菜脯是用大量的盐巴抓过风干的，正常的菜脯会很咸而且很硬，先用热水将它泡软才比较好切。我这边切的比外面卖的还要细小，想让牙口比较不好的朋友也可以轻松地吃。
菜脯因为是生的，要夹到饭团里还需要稍微加工。拿一点油润锅，将切成小小丁的菜脯炒香，这就是最基本的手法。想要高级一点，就加点豆豉去炒，能吃辣的也别忘了放些辣椒碎一起炒。总之，把菜脯炒香就是。
另外还要烧点水，煮一个蛋黄全熟的水煮蛋。这里我们不来爆浆那套，走的是平实的传统路线，就是要全熟的蛋黄。这两项需要额外处理的材料弄好后，就准备来做三角饭团啰！
Step 3.制作三色米饭
当然，在做饭团之前你得先有饭团的原料，也就是有颜色的米饭。这里让米饭上色的方法并不是唯一的，还有很多的小技巧可以用。

先处理白色的米饭，把三分之一的白饭留起来就是了。（谜之音：那你说那么多干麻～）

再过来做黄色饭团。同样挖三分之一的白饭起来，再过来放点炒过的菜脯（萝卜干）下去，然后配上一颗熟蛋黄拌匀。有的菜脯很咸，给小朋友吃要注意一下喔！你问我熟蛋黄怎么做？就是水煮蛋，把蛋壳剥掉，蛋白吃掉，剩下的就是啦！

最后是红色的饭团。拿剩下的白饭，放入一匙肉松，再看颜色加上一到两匙蕃茄酱拌匀。肉松别放太多，要不然米饭的黏性会降低，做出来的饭团就散掉了。
Step 4.黄色三角饭团
要是没有模子，要把三角饭团做得漂亮还真不容易。捏来捏去总是不够紧实，要不就是永远都圆圆的，没法变成三角的样子。有模具的话，事情就简单多了，特别是模具还是可爱的小兔子。

这种模子使用上真的是简单到不行，把饭添到洞里面，找出三角的那边压一下拿起来，再把整个笑脸的部分拿起来，用平的那一边撑起来，就这样！而且模具不用拆，不用组装，上头特殊的表面纹路也不会沾黏白饭。

要做三色饭团，就是把上一个步骤混合好的三色米饭，挖起适当的份量放到模子里。因为白色饭团除了白米饭外什么都没加，先做白色的饭团比较不用清模子。放入米饭，用三角形的那边压一下，再从底下用平的那面顶出来就好啰！再过来用同样方法做做黄色的蛋黄菜脯饭团，最后是红色的蕃茄酱肉松饭团。因为蕃茄酱多少会残留在边缘，最后做才不会沾上其他饭团。
Step 5.加上你的装饰配料
这个小兔兔三角饭团模比较小，一个饭团大概只有40g而已，想在饭团里头塞入满满的配料有相当大的难度。我们试过，要不得压成超结实的饭团（也超难吃），要不就是拿出来整个散掉。但偏偏这么饭团的大小比较刚好，不是看到就饱的那种尺寸，所以我们也想了个变通的办法，把要包在里头的东西摆在旁边。

说到中国味的饭团，油条、菜脯和肉松是绝对不能少的，就依照你喜欢的份量，放上这些配料吧！ 准备食材
打两个鸡蛋
油锅里倒上油
将鸡蛋倒入油中
用筷子炒散
紫苏叶两片卷起来切细
烧鲑鱼去掉鱼皮等颜色不好的部分
用筷子搅碎
米饭中加入适当盐
加入炒蛋、紫苏叶、搅碎的鲑鱼
和适量白芝麻粒
用饭勺搅拌均匀之后
撒入一些牛肉粉
把米饭盛在保鲜膜里捏成饭团
在放了炒蛋的情况下
只需要放60g左右的米饭
为了使饭团不易崩坏
需要前后握紧三次
含有鲑鱼、鸡蛋、紫苏叶的饭团就做好啦
②
毛豆×干虾碎×盐海带
米饭中加入适当盐
加入毛豆、干虾碎和盐海带
用饭勺搅拌均匀之后
把米饭盛在保鲜膜里捏成饭团
为了使饭团成型不崩坏捏足三次
含有毛豆、干虾碎、盐海带的饭团完成了
③
盐海带×梅×紫苏叶
米饭中加入盐海带、紫苏叶
适量白芝麻粒、一颗梅肉
用饭勺搅拌均匀之后
把米饭盛在保鲜膜里捏成饭团
为了使饭团成型不崩坏捏足三次
这就是加了盐海带、梅、紫苏叶的饭团
④
芦笋×鸡蛋×黄油
准备一份炒蛋
芦笋削皮盐水煮
然后切细
米饭中加入适当黄油
3倍浓缩的面汁
芦笋丁和炒蛋
用饭勺搅拌均匀之后
把米饭盛在保鲜膜里捏成饭团
为了使饭团成型不崩坏捏足三次
然后将一片海苔包裹在饭团底部
加了芦笋和鸡蛋的饭团就做好啦 统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料
如何做饭团？饭团，顾名思义就是用米饭混合其他食材做成的美食。我经常会发现身边很多聪明的吃货，都能把饭团这款美食的创意发挥的淋漓尽致。特别是一些宝妈，就特别会制作各种美味的饭团，给孩子作为营养早餐或者是外出郊游的时候作为点心，都是非常合适的。
制作饭团在于与各种食材的搭配，不仅口感佳，营养丰富更重要，特别是对于正在长身体的孩子尤为重要。下面分享两款我个人比较喜欢的饭团做法，希望给大家一些参考！
推荐理由：藜麦是一款营养丰富且全面的食材，富含丰富的蛋白质（与牛肉相当），但是脂肪含量却低很多，富含维生素，多种矿物质、人体所需氨基酸、膳食纤维一个都不少，也在1980年被列为美国宇航员食谱中。既然是这么棒的食材，为什么我们不吃起来呢？关键味道也不差，饱腹感强，作为瘦身时期的饮食搭配也是相当不错的哟！
食材：藜麦、大米、胡萝卜、西兰花、玉米粒、火腿：适量。
制作步骤：
1、藜麦浸泡半小时，去除涩味。
2、胡萝卜、火腿切小粒。
3、藜麦、大米、玉米粒蒸熟，略放凉。
4、将胡萝卜、西兰花、火腿小火略炒一下。
5、将所有食材拌匀，然后隔着保鲜膜用手心握出你喜欢的饭团模样，捏紧捏实。
6、摆盘食用或者用保鲜膜包好装便当盒。
1、饭团的食材可以根据个人喜好来搭配，欢迎大家发挥脑洞做出不一样的饭团。
2、形状也可以做成自己喜欢的，也有一些专门的饭团模具可以利用起来，做出更有创意的饭团，家里有宝宝的会更喜欢哟~
推荐理由：最简单、最纯粹的味道，往常都是在早餐铺会吃到，外面是一张紫菜，卷着米饭，打开以后是肉松和油条，一个下去绝对管饱！其实做法非常简单，家里都能轻松制作。
制作步骤：
食材：肉松：适量、糯米饭：适量，寿司紫菜：一张，胡萝卜、黄瓜：适量，榨菜、萝卜干等适量。
制作步骤：
1、米饭提前做好晾凉，胡萝卜、黄瓜切细长的条。
2、寿司竹帘上铺一张保鲜膜，铺一张寿司紫菜。
3、铺一层糯米饭压实，将肉松均匀铺在米饭中间压实，适量榨菜、萝卜干等，放上胡萝卜、黄瓜条，后用竹帘辅助卷起来。
Tips：干货看这里！
1、制作时戴上一次性手套操作可以防粘。
2、手旁准备一碗凉水，感觉粘的时候可以蘸点凉水防粘。
3、米饭不要蒸的太硬，也不要用冷饭，稍微软一点，粘度好，入口也好吃。
4、饭团里的材料可以随心所欲的搭配哟。
5、用烘焙油纸和锡纸卷起来也非常方便。
做好五谷米饭（可加红豆，绿豆，黑米，小米可用一种或几种），炒好蛋，香肠粒，虾仁粒，胡萝卜粒，甜玉米粒（加一种或多种），和米炒在一起，像炒饭，可加盐调味，备好后保鲜膜一张，勺子取米饭放入，包紧，拧一下，再打开。就好了。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
日式饭团的做法（摘自时尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克
制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团：
材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。 统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 首先准备好一些新鲜的米饭备用，然后再准备好一些肉松，准备好一些黄瓜丁备用，然后再准备一些紫菜，然后将米饭，肉松，黄瓜丁等放入紫菜中，包入紫菜即可 我觉得是把大米焖熟，焖的时候一定要焖得软一点，然后把它晾冷，最后直接做成我们喜欢的形状就可以了，这种做法非常的简便，而且也非常的省时间。
米饭团的食材和调料
糯米、普通米、两者比例2：1、配料：、、海苔、肉松、榨菜、油条（或者其他你爱吃的，如午餐肉、梅菜笋丝、金枪鱼等等）、、
米饭团的做法与步骤
1.为了早上可以吃上饭团，我晚上睡觉前用电饭锅的预约模式，煮好糯米饭。水比平时煮饭少一点点，这样米饭干点包出来的饭团紧实好吃。
第2步.现在开始包了，准备好你想吃的馅料
第3步.桌上铺一块保鲜膜
第4步.米饭摊平。勺子沾下开水压平比较不粘
第5步.放上配料
第6步.包起来，一个饭团就好了，是不是很简单？
