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萨拉米披萨的做法

10-12 家常菜访问手机版

主料 2人份
面粉200克、红肠1根、西红柿1个
辅料
酵母粉3克、肢掘洋葱1/2个、柿子椒1/2个
调料
细砂糖7克、食盐2克、水70克、淡奶油45克、黄油10克、奶酪250克、番茄酱15克
面饼材料：普通面粉200克、细砂糖7克、盐2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黄油10克
馅料：红肠1根、西红柿1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、奶酪250克、番茄酱15克
参考分量：6寸披萨2个
火腿披萨步骤1
红肠切片、洋葱洗净后随意切丝、青椒切丁、西红柿切片
步骤2
将面饼材料(黄油除外)全部混合后均匀揉成面团
步骤3

加黄油继续揉，让黄油与面团充分融合到一起，面团盖上保鲜膜常温发酵45分钟左右
步骤4
发酵好的面团拿出来进行排气，分成大小相等的2份，取其中一份擀成面饼放披萨盘中历山核静置2分钟左右
步骤5

面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右，从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞
步骤6

均匀抹上一唯兆层番茄酱，撒上一层奶酪
步骤7

再分别放洋葱、红肠、青椒和西红柿
步骤8

材料摆放完后，再撒上一层奶酪，放入烤箱继续烤10分钟左右即可

材料： A，面团部分：面粉300克，温水180ML，酵母4克，糖15克，盐3克，橄榄油15ML
B，番茄酱部分：番茄1个，橄榄油2勺，黑胡椒粉5克，盐5克，百里香3克，番茄沙司20ML，水15Ml
C，馅料部分：马苏里拉奶酪切丝，培根4条切小丁，青椒1个，蘑菇切片，萨拉米香肠切片
做法：
1，B部分放锅中不断翻炒至粘稠状。
2，A材料混合后揉成面团不断摔打，等到表皮光滑了，放盆中发酵，约40分钟。
3，面团拿出再揉，要挤压出中间的空气，再揉成面团二次发酵20分钟。
4，烤盘四围抹油，发酵好的面团放料理台上拍打压平，擀成面皮后向上抛甩再放入烤盘。中间部分用叉子叉些小孔。
5，烤箱220度预热，番茄酱均匀涂抹在面皮上，撒上2/3的奶酪丝，之上依次撒培根丁、蘑菇片、青椒丁，表面铺萨拉米香肠。
6，入烤箱烤制15分钟后，在皮萨上撒余下的1/3奶酪丝，再烤制5分钟出炉。