1、将梭子蟹用剪刀插进壳里。
2、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。
3、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。
4、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。
5、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。
6、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。 蟹糊的腌制方法如下：
食材清单：
* 螃蟹（已清洗）
* 姜片
* 白酒
* 盐
* 白糖
制作步骤：
1. 将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃，用剪刀剪成小块，放入大盆中。
2. 搁入姜片，加2小勺盐。
3. 加半勺白糖。
4. 加适量的白酒。
5. 调味拌匀。
6. 将拌好的蟹糊装入玻璃瓶中，盖上盖放入冰箱里腌制24小时后可以食用。 做法如下：
梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。
2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。
3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。
4. 一天后翻一下，两天左右可以食用。
5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就
成蟹糊。
蟹糊最好选用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。腌制的
时候只放盐，其他一概舍去才能做好蟹糊。吃的时候加料搅拌均匀。
蟹糊的食材和调料
梭子蟹一只、2只、盐、四勺、蒜泥、少许、糖、四勺、酒、四勺、
蟹糊的做法与步骤
第1步.新鲜梭子蟹洗干净，把腮和肚子去掉
第2步.搅碎，装瓶子
第3步.放瓶子里加入少许盐，吃的时候可以加旧，蒜泥，糖
第4步.完成，超级赞，冬天没有这个吃不下饭。
