食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。
1.鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。
2.所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，再次搅拌，根据你喜欢的薄烂唯厚，把米浆放入不锈钢盘中，加入你喜欢的辅料，卜宽大火蒸2分钟左右（表面鼓起）就是熟了。
3.淋上自己喜欢的酱汁型历亮。
材料：肠粉粉 120克、水 200克、棚配液花生油 适量、酱油 3勺、鸡卖毁精 1勺、葱 适量。
广东肠粉做法如下：
1、准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置链物20分钟。
2、盘子抹上油。
3、倒入米浆摇平。
4、放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。
5、用刮刀刮出肠粉。
6、想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。
7、做好的肠粉装入盘内。
8、浇上自己调制的料汁，就完成了。
食材明细
粘米粉90g
粟粉或澄粉30g
水300ml适量
猪肉馅适量
葱花适量
豆芽适量
生抽适量
蚝油一勺适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
广东肠粉的做法步骤
1
粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。
2
准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
3
倒入粉浆前，用勺子调均匀，粉浆很容易沉淀的。倒入盘子，放上猪肉馅，葱花，芽菜。
4
盖上锅，蒸三分钟。
5
经过，多次操作，晶莹剔透，好吃美味的肠粉就完成了。呵呵。。没有漂亮的盘子，相片也照得不怎么好。见笑了。。。
6
可以调汁了。放适量的生抽，加一勺蚝油，怕太咸，也可以兑些水。加点蒜头粒，也很不错哦。大功告成了。
使用的厨具：煮锅
广东肠粉怎么做？肠粉专用的面和水按照1比2调理，锅中刷油一勺肠粉浆，喜欢吃啥往里面加点啥，清晃均匀，摆好盘然后就可以了。
肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋 ，水开大火两分钟。
肠粉加水搅拌均匀，在盘子上刷一层油，倒上肠粉，放鸡蛋肉馅葱花上锅蒸
肠粉的配方及调汁做法
广式肠粉（简版）的食材和调料
肠粉、三张、猪肉、500g（四人份）、胡萝卜、一根、葱、适量、香菇、适量、盐、适量、
广式肠粉（简版）的做法与步骤
第1步.把香菇切丁，记住，香菇要在油里炒一下，不然会发苦
第2步.把猪肉，胡萝卜打成泥，加人葱和盐。如果家里没有搅拌器的，可以把胡萝卜切成条状，猪肉在买的时候，可以让店主先帮你打成泥。
第3步.把馅料搅拌均匀
第4步. 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。 注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可
第5步.肠粉对半切开
第6步.把切开的一半肠粉张开，放入馅料
第7步.然后卷上来，用刀切下来
第8步.成品是这样的
第9步.上锅蒸至透明
第10步.完成
