主料
糯米粉
1200g
粳米粉
500g
辅料
绵白糖
适量
绿豆沙
适量
薄荷
适量
步骤
1.新鲜薄荷连杆子一起剪下，洗干净，放入料理机，加少许水。
2.打成薄荷汁待用。
3.自己制作好的绿豆沙。
4.加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，还有薄荷汁。
5.用双手反复揉搓。
6.揉搓成粉粒状。
7.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。
8.用铲子铺平后蒸。
9.等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉。
10.反复铺三四次左右。
11.盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。
12.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。
小贴士
粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。 清凉薄荷糕的做法
用料
精糯米、精粳米各2500克
白糖1250克，薄荷香糖0.5克
薄荷糕的做法
将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。
．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。
取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再架上方框（高2.5厘米、内33厘米见方），并按框架上刻定的标志横划两刀、直划三刀，割成长11厘米、宽8厘米的生糕坯12块。照此方法将剩余的糕坯制完。
生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。
薄荷糕的食材和调料
精糯米、精粳米各2500克、、白糖1250克，薄荷香糖0.5克、、
薄荷糕的做法与步骤
1.将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。
2.．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再架上方框（高2.5厘米、内33厘米见方），并按框架上刻定的标志横划两刀、直划三刀，割成长11厘米、宽8厘米的生糕坯12块。照此方法将剩余的糕坯制完。
4.生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。