用料
野生海石花 25g
水 1.2L
白醋 几滴陆稿
工具:高压锅，茶包袋 筛网
天然海石花冻的做法
我用的海石花都是姑姑亲自去礁石上采的，纯野生，呈淡褐色，附着少量贝壳～
称取25g野生海石花，泡水洗净(野生海石花会有特定的腥味，介意的话请延长泡洗时间)，加入1～1.2L水(约4～5碗)。
接下来有三种方法处理。方法一：放入电高压锅隔水炖，按下煲汤键，搞定～～～
方法二：放入普通高压锅，上汽后小火煮半小时，定早喊孝时查看气孔通气，防止气孔被堵塞。(放在煲汤袋里可以防止堵塞，不过好像出胶会受到点影响)
方法三：煮开后电炖锅煮三小时。
无论选择什么方式，煮出来的都是淡褐色的粘稠液体，说明出胶情况很好～此时加入几滴醋，据说是去腥～反正老祖宗是这么传下来的～不加醋也是能结冻的
然后开始过滤啦～装置如上图，三个茶包袋洗干净套起来至于筛网上～往茶包袋中间倒入海石花液体进行过滤。大家也可以用煲汤袋过滤，滤网越密成品越透明。
然后放至不烫手，加入喜欢的水果啊红豆绿豆等，就可以任意造型出自己喜欢的style啦～
哈哈哈～是不是很好玩～即使不加别的，也可以玩出任意造型哦～
常温静置约两小时后结冻。全部取出放入容器中，倒入凉开水淹没海石花冻，保存于冰箱中，三天内吃完即可。
成品这么多～～～～
嘿嘿～好诱人啊
小贴士
1.我选用电高压锅，十分方便，哈哈～
2.第一遍煮完后可以煮第二遍，加两碗的水，延长时间。
3.传统渗困煮法在煮的过程不放糖，要吃的时候加上蜂蜜或砂糖。如果你不习惯那点腥味，可以先用醋泡洗干净，然后加冰糖一起煮，能有效去腥。我喜欢Q弹的石花和砂糖一起吃的那种丰富口感～所以不加水也不加别的，大家随个人爱好搭配就好～加各类水果豆类椰汁都可以～
将石花草放入纱布袋中，入锅（高压锅，电压力锅或者炖锅）加水750mL，少量冰糖（根据个人喜好的甜度加冰糖），煮40至50分钟，炖锅需要三个小时。（很多制作说明要加醋，北北经常做这个石花膏，从来不加醋，感觉味道更佳，）
准备水果丁，水果多少根据个人喜好增减
石花汤煮好后用纱布过滤，待用
准备好杯子，底部窄，上面宽，以备结冻后可以倒出。
放入水果丁，然后加入煮好的石花汤汁。
然后放凉即可，放冰箱冷藏半个小时，或者常温一个多小时。
脱模的时候可以把杯子往热水里沾一下。注意不要太久，石花冻遇热水会融化。
脱模完成
剩下的石花汤装在容器内放凉结冻，切块，切丝加蜂蜜水即可食用。
小贴士
海石花贝壳一起煮更好出胶，不要浪费。
很多人会放醋，我觉得醋可不放，多煮十分钟，口感更佳。石花也可不包纱布，出胶更好，煮好再过滤。
煮好后可用碗先装一点，放水里快速放凉，然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。煮石花就是水放越少越q.时间越久也会越Q
煮过一遍的石花草，水量减半可做第二遍，如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存，三天内可以煮第二遍。
石花膏结冻后放冰箱冷藏（不可冷冻）建议三天内食用完。 如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
海石花冻的食材和调料
石花草、1两、水、2升、白醋、一汤匙、
海石花冻的做法与步骤
1.称出一两石花草，装入隔渣袋，绑好。
第2步.放入高压锅，加入2升水。（水的多少一个是根据石花草的质量来定，如果出胶率高，可适量加。一个是想吃石花硬点可适量减。不像做蛋糕那么标配。）
第3步.加入一汤匙白醋。
第4步.高压锅加盖大火至煮开后转中小火煮半个小时。（我用的是22公分的锅，约半锅水，水位太高容易滚的到处都是，如果锅太小，可以先用半锅水煮好后加水不加盖煮开即可）
第5步.煮好后倒入碗中放凉结冻取出。
第6步.刨成丝或小块，加糖水蜂蜜，果酱，酸奶等等你喜欢的口味。放入冰箱风味更佳。
