2、把鱼处理好后沥水切段。姜块切成丝。
3、鱼切段。待用。
4、鸡皮果洗好待用。
5、一切就绪。就等热油锅。
6、用花生油把姜丝爆香。
7、把鱼放进油里爆，翻炒两面金黄直到有香味出来。
8、鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟。
9、大火烧开小火焖即可。
10、好吃的油锥鱼就完成了。 1、锥鱼收拾干净后45°切片。姜蒜切好备用。
2、锅内热油放鱼入锅内摊平。
3、先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。
4、同样方法煎另一面，后加一勺盐。
5、加适量酱油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到两面金黄即可。
南瓜油锥的食材和调料
南瓜、适量、糯米粉、适量、糖、适量、
南瓜油锥的做法与步骤
第1步.南瓜去皮蒸熟
第2步.趁热加入白糖打烂成泥
第3步.加入糯米粉揉至面团表面光滑并盖住醒面十分钟
第4步.搓圆粿上芝麻，油温七八成热下锅并不断翻动，炸到一两倍大捞出锅即可！
