蒜香奶油鸡，肉质松软，奶香浓郁，吃上一口就能上瘾，那么在家里该如何制作这道菜呢？小编下面就把具体方法分享给大家。
蒜香奶油鸡，做法和用料都很简单
做蒜香奶油鸡，用的是大块鸡腿肉或是鸡胸肉，要记住，肉一定是脱骨的，我们把鸡肉拍打一下，让它能变得更松一些，然后把鸡肉用叉子扎上几个眼，让它能够迅速入味，然后将鸡肉块洗净，放入料酒和生姜去腥，接着倒入切好的蒜末、酱油、挤上适量的淡奶油，进行腌制，如果喜欢奶香味重一些的，也可以放一些牛奶增香，把鸡肉附上保鲜膜，进行腌制半小时，接着我们准备一碗干淀粉，将腌好的鸡肉块放在干淀粉滚一下，然后取出再放入淀粉里面，再裹一下，要裹到鸡肉块外表呈现鱼鳞状才可以。起锅多烧油，等到油温七成热，将鸡肉块放在里面炸一下，等到外表金黄后捞出。再将油稍微热一下，等到油温八成热，再把鸡块放在里面复炸一下，这样做出来的鸡肉块才够酥脆。
制作蒜香奶油鸡，有很多需要注意的地方
制作蒜香奶油鸡，最重要的是，我们要调上一碗蒜香奶油汁，我们准备一只空碗，将蒜末挤出蒜汁，挤上一些黄芥末酱，再用锅融化一块黄油，将黄油倒入碗中，这样才能调出一碗非常香的蒜香奶油汁，我们取来一只平底锅，融化一块黄油，将炸好的鸡块倒入锅中，把料汁放进去，然后开中火将汤汁收干，喜欢的还可以用一些芝士片，这样做出来的蒜香奶油鸡才会更香一些，鸡块出锅时来上一些白芝麻，增香提味。在炸鸡肉的过程中，我们需要注意火候，一定要保证鸡肉外表酥脆，里面的肉质熟透才能捞出来，另外在炒鸡肉块的时候，一定要大火，汁水尽量少调，否则外面那层酥脆的面糊很容易软掉，影响口感。
蒜香奶油鸡，外酥里嫩，吃起来格外鲜香，一口下去蒜香味直冲味蕾，配上啤酒，真是美味的开始。
首先把鸡腿去掉骨头，然后把香芹的叶子和香菜洋葱全部全碎，放入碗中，起锅烧油，油热以后，把鸡腿放入两面煎熟，然后取出，取一个容器，里面放入适量的盐和蒜泥，再加入适量的黑胡椒粉，再倒入奶油，紧接着把鸡腿放在烤盘里，把洋葱碎汁的撒在鸡腿上，然后再加入调好的奶油汁，然后放入烤箱中烤，烤20分钟180度，烤好以后取出来，起锅烧油，把蒜蓉倒入锅中，炒一会儿，然后把炒好的蒜蓉直接倒在刚刚的鸡肉上，蒜香奶油鸡就做好了。 制作的方式就是，先把鸡肉放入锅中焯水，然后沥干水分，然后切好蒜末放在鸡肉的上面，再撒上一些奶油，放上一些芝士，然后放入烤箱中烘烤，这样就做好了。这些步骤就是，先对鸡肉进行清洁，然后焯水，然后切蒜末儿，涂抹奶油，涂抹芝士，涂抹大蒜，然后放入烤箱中，设置好时间，这就是所需要的步骤。 首先要将所有的食材全部都准备好，起锅烧油，将鸡肉煎至变色，加入洋葱和蒜末，然后加入高汤，再加入奶油块，加入适量的牛奶和柠檬汁，融化之后等到汤汁变得更加浓稠，然后把鸡腿和汤汁放到烤盘里面之后放到烤箱里面，200度20分钟就可以了。 做法鸡胸肉切丁，加入其他腌料搅拌后，放冰箱腌渍过夜。
烤盘先铺一层铝箔，把腌好的肉用签子串起谨渣来架在烤盘上（肉不碰到烤盘），用220-250度烤15-20分钟，或到肉的表面有点微焦即可哗晌扰
烤肉的同时先起另一锅，加入奶油（一半可用橄榄油代替），加入切丁的洋葱先炒软
加入自己喜欢的蔬菜，我加了毛豆跟节瓜丁
稍微拌炒后，加入番茄膏/番茄酱和其他香料粉。辣椒粉可以照自己喜好调整，我加了2匙觉得有点太辣了哈哈
拌匀后，先把昨天腌肉的那些腌料加进去，在加入300g鲜奶油或牛奶
煮滚后，加入烤好的鸡肉
起锅前加上切碎的新乱旦鲜薄荷或九层塔，就可以搭配自制印度大蒜烙烤饼Naanbread或是印度香米享用拉～
奶油鸡的食材和调料
鸡腿、鸡翼、1-2只、青辣椒（大只的，因为辣中带甜）、2个、红灯笼椒（喜吃辣的可用尖椒）、1个、土豆、1个、淡奶油、1杯200ml、洋葱、1个、牛油、3盒、洋酒或红酒、半杯（60ml）、蒜片、4片、
奶油鸡的做法与步骤
1.鸡肉洗净切块后用糖、初榨橄榄油、酱油、两片蒜片、小半杯洋或红酒、盐、腌两小时；
2.红、绿椒去蒂洗净沥干切块，洋葱去皮洗净沥干切块，土豆切皮后切四方粒状继续清水冲洗后沥干（因土豆淀粉重冲洗过后去粉）；
3.土豆因较难熟先用开水煮5-8分钟，然后捞出沥干；
4.烧红锅放入两盒牛油煎至牛油化开后放入剩下的蒜片爆香然后放入鸡肉爆香至6成熟
5.鸡肉不用上碟，继续放剩下的一盒牛油后放下所有的蔬菜爆炒，翻炒过程中放剩下的洋酒（或红酒）
6.见到菜有半分熟时放奶油，（注意如果奶油较浓缩的情况下加小小水稀释奶油）奶油一滚的情况下就可以上碟了。蔬菜不要过熟过熟就不好吃了且营养价值就低了。希望会有人喜欢。哈哈～！