圣诞屋的食材和调料
低筋面粉、50克、黑巧克力、300克、鲜奶油、300ml、鸡蛋、3只、白糖、30克+50克、色拉油、40ml、牛奶、50ml、香蕉、1只、朗姆酒、5ml、格力高、2包、可可粉、30克、草莓、6颗、糖霜、适量、圣诞老人糖人装饰、、
圣诞屋的做法与步骤
1.蛋黄与蛋白分开，低粉过筛，融化巧克力
2.在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖30克，打至硬性发泡状态
3.在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化
4.将巧克力液也加入乳化的蛋黄内，继续搅拌均匀
5.一次性筛入低粉，搅拌至无粉粒
6.三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀
7.倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透
8.香蕉切片，鲜奶油加入可可粉、剩余白糖和朗姆酒，打发至8成缓慢流动状态
9.将蛋糕剖二片，可可奶油涂抹于第一层蛋糕片上，将香蕉片依次排好，再抹一层可可奶油，盖上另一片蛋糕，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱冷藏
10.黑巧克力融化后，一次性淋在蛋糕表面凝固
11.将格力高切成小段，按木屋的形状搭建好，用巧克力液作为粘合剂
12.将草莓对半切，涂巧克力粘上蛋糕周围
13.装饰蛋糕，撒糖霜