步骤
港式奶油猪仔包的做法步骤11.先做海绵酵头， 将它用到的材料混合，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，表面有大小气泡并有发酵的味道即可使用。
港式奶油猪仔包的做法步骤22.将海绵酵头倒入面包桶中，加入主面团除盐和黄油外的所有用到的材料混合搅拌十五分钟左右，可以拉出大 的薄膜，加入盐和黄油继续揉面至出手套膜，一发，在25-28度左右发酵至两倍大。
港式奶油猪仔包的做法步骤33.排气取出滚圆。
港式奶油猪仔包的做法步骤44.分成五等份滚圆盖保鲜膜醒十分钟。
港式奶油猪仔包的做法步骤55.依次擀长卷起成小橄榄型放入不粘烤盘上。
港式奶油猪仔包的做法步骤66.烤箱发酵模式，放一碗开水制造湿度，防止表面表干影响发酵。35-38度之间二发至2.5倍大。大概50分钟左右就发酵好了。
港式奶油猪仔包的做法步骤77.烤箱170度预热，中层烤20分钟后取出晾凉。
港式奶油猪仔包的做法步骤88.第二天早上将面包切开，表面刷一层黄油，黄油多少自己定，不过多了口味好就是热量也高。
港式奶油猪仔包的做法步骤99.烤箱只开上火，180度6分钟左右，看表面金黄即可取出。
港式奶油猪仔包的做法步骤1010.热时马上淋上炼乳食用口感才好。
猪仔包的食材和调料
豆沙馅儿、看着办、低筋粉、500g〜600g、温水、300g、酵母、5g、泡打粉、3g、
猪仔包的做法与步骤
第1步.红豆泡水，洗净入高压锅，上汽20分钟，放气后放料里机打成泥，放入炒锅，加适量糖炒到豆沙可以凝成团，晾凉备用
2.300g温水内加入3g〜5g的酵母粉，静置十分钟，然后把500g面粉加入酵母水里，加3g泡打粉，用筷子搅匀，再静置5分钟，然后揉成光滑的面团，发酵至两倍大 ，排气分成一团团
3.***红米粉用水化开（我也不知道红米粉是啥，反正就是家里做粿用的）揉进面团里
第4步.包成这样（我实在写不下去了 大家意会吧）
第5步.蛋疼的做了尾巴
第6步.眼睛用芝麻粘的
第7步.Q
第8步.出炉
