蒸茄子泥的步骤:1 1茄子洗净。
蒸茄子泥的步骤:2 2茄子切片。
蒸茄子泥的步骤:将3-3个切碎的茄子放入蒸锅中蒸熟
蒸茄子泥步骤:4 4利用这段时间调碗汁。将芝麻酱加入碗中，用橄榄油搅拌。
蒸番茄酱的步骤:5 5加盐搅拌。
蒸番茄酱的步骤:6 6加入酱油搅拌。
蒸番茄酱的步骤:7 7加入糖搅拌。
蒸番茄酱的步骤:8 8加入香醋搅拌，酌情加少许水。
蒸茄子泥的步骤:9 9蒸好的茄子压出水，倒出。
蒸番茄酱的步骤:将10 10个大蒜切碎。
蒸茄子泥的步骤:11 11将蒜末和茄子放入容器中。
蒸番茄酱的步骤:12 12加入芝麻酱。
蒸茄子泥的步骤:13 13在茄子上倒一点炒好的红辣椒，搅拌均匀，即可享用。
蒸茄泥的做法如下：
用料：圆茄子1个、山药1根、香菜50克、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺、味达美醇香米醋2大勺、芝麻酱1大勺、蒜3瓣。
步骤：
1、准备所需食材。如下图所示。
2、圆茄子去掉皮，切成厚片。如下图所示。
3、山药去皮切成薄片，山药的粘液会引起皮肤瘙痒，最好带上手套去皮。如下图所示。
4、茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟。如下图所示。
5、蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分。如下图所示。
6、大蒜砸成泥。如下图所示。
7、蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀。如下图所示。
8、继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释。如下图所示。
9、茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀。如下图所示。
10、把麻汁浇在茄泥上即可。如下图所示。
蒸茄泥的食材和调料
茄子、一个、蒜、、香菜、、芝麻酱、、盐、、鸡精、、醋、、香油、、糖、、清水、、
蒸茄泥的做法与步骤
第1步.茄子去皮切片，装盘子里上锅蒸30分钟（只要熟了就可以，用筷子扎一下，）
第2步.蒜剁碎备用
第3步.芝麻酱中放入盐，鸡精，糖，搅拌均匀，加入适量水将芝麻酱调开备用
第4步.茄子蒸熟后将多余的水分倒掉
第5步.将茄子倒入一个盆里，倒入调好的芝麻酱，蒜沫，适量的醋和香油，搅拌均匀，装盘
第6步.香菜切碎撒到茄子上就行了
