主料
菱角500g
辅料
水适量
盐适量
姜几片
甜香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
水煮菱角的做法步骤
1、棱角放入清水中，加入适量的食盐，浸泡清洗干净，我用盐水泡了一晚，因为棱角在泥水中接触，有些细菌和寄生虫，所以一定要清洗干净。
2、清洗干净备用。
3、锅中加入清水，放入菱角，放入姜片，加入少量的食盐，开中小火。
4、水要没过菱角，中途要开盖翻动，避免烧干锅。
5、中小火25分钟关火，盛出。
6、白白的。
7、带有特有的香气。
8、小时候的味道。
9、清香甘甜粉糯。
小窍门
1，因在泥水中生长，一定要清洗干净。
2，因为有硬壳，要凉水入锅，这样才好熟透。
3，加入盐和生姜有一定的杀菌和渗透作用。
4，时间一般20分钟左右，根据菱角的老嫩掌握，剥开，菱角肉清香粉糯就好了。 食材明细
主料
菱角500g
辅料
水适量
盐适量
姜几片
甜香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
水煮菱角的做法步骤
1、棱角放入清水中，加入适量的食盐，浸泡清洗干净，我用盐水泡了一晚，因为棱角在泥水中接触，有些细菌和寄生虫，所以一定要清洗干净。
2、清洗干净备用。
3、锅中加入清水，放入菱角，放入姜片，加入少量的食盐，开中小火。
4、水要没过菱角，中途要开盖翻动，避免烧干锅。
5、中小火25分钟关火，盛出。
6、白白的。
7、带有特有的香气。
8、小时候的味道。
9、清香甘甜粉糯。
小窍门
1，因在泥水中生长，一定要清洗干净。
2，因为有硬壳，要凉水入锅，这样才好熟透。
3，加入盐和生姜有一定的杀菌和渗透作用。
4，时间一般20分钟左右，根据菱角的老嫩掌握，剥开，菱角肉清香粉糯就好了。
广式早餐—水菱角的食材和调料
粘米粉、适量、水、适量、
广式早餐—水菱角的做法与步骤
第1步.用一个大碗装好适量的粘米粉。然后烧一锅水，水烧到起小泡泡即可，不用沸腾。起小泡泡之后转最小火继续烧。
第2步.把水用汤勺慢慢倒入粘米粉内，用筷子一遍搅拌。同一个方向搅，不要一下子顺时针，一下子逆时针的哈。然后搅到视频这种略略有糊状的效果。加水的时候要慢慢加，不然加多水米糊会太稀夹不起来，只能再往里面加粉补救了
第3步.把锅里的水用大火烧开(如何水不多的可以加点水再烧开)用筷子挑起一小团米糊，然后撑开筷子，面糊就会自然的下水，形成漂亮的三角水菱角。下面糊的时候尽量每一个都分开，这样不会弄的粘一起。
第4步.煮熟的水菱角会浮起来，再稍稍煮一下就可以出锅啦。
第5步.简简单单加点酱油和油就可以开吃了。
