制作黄面烤肉的第一步是将猪肉切成约1厘米厚的薄片，用少许盐和料酒腌制20分钟，使猪肉更入味。接着，将面粉和少量水调成糊状备用。
第二步是将腌制好的猪肉均匀地涂上面糊，然后放置10分钟，让面糊充分渗入猪肉中。最后，将涂好面糊的猪肉平铺在烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤10分钟左右，烤至表面呈现黄金色即可。
黄面烤肉不仅口感美味，做法简单且调料少，是很适合家庭制作的美食。无论是搭配啤酒作为小吃，还是加入汤中煮食都很好吃。 食材
主料
黄面
600g
羊肉
300g
羊肥肉
80g
黄瓜
150g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
醋
适量
芝麻酱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
1.材料：黄面 羊肉 黄瓜 辣椒油 醋 盐 蒜 香菜末 最好有芝麻酱
2.羊肉切成大小一样的薄片，最好带点肥肉，这样才香，还原汁原味。，黄面我买的是成品的面不用煮的，就做黄面调料就好。蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加辣椒油，再把稀释的蒜泥倒入，那黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味，黄瓜叉成丝
3.把黄瓜丝铺在盘底
4.再把黄面放，在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末
5.中火加热扁炒锅中羊肥肉，扁出羊油，放入羊肉片扁炒出水分微微发干
6.加盐，孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里。一份风味独特黄面烤肉就做好了。
7.黄面吃起来，味又酸又辣，又香又凉，伴随着浓浓的烤肉，香味四溢
黄面烤肉(新疆是个好地方)的食材和调料
烤肉、150g(可以自己用烤箱烤)、黄面(新疆凉面)、一大把(约200g)、黄瓜、一根、油泼辣子、两大勺(可以自己做，下厨房有很多菜谱)、香醋、一勺、蒜、四瓣、香菜、一根、芝麻酱、两大勺、盐、适量、
黄面烤肉(新疆是个好地方)的做法与步骤
第1步.烤肉放预热好的烤箱200摄氏度加热五分钟。 我用的是这种烤好的真空包装的。可以自己烤或者炒，新疆好多都是炒烤肉，就是生肉直接下锅炒出来加调料
第2步.黄瓜擦丝或者切丝，摆到盘子上
第3步.烤肉的时候准备黄面(我买不到，自己做太麻烦，就用了油面，口感是不如黄面好的，以后有空出个黄面的菜谱) 黄面煮熟(煮面大家都会的吧？嗯哼？) 捞出过凉水，然后放到一个大碗里备用。
第4步.蒜捣成泥，放到小碗里，加芝麻酱和盐，加醋稀释
第5步.然后稀释好的调料倒到大碗里和黄面混合均匀，将黄面摆到黄瓜上，浇上一层油泼辣子
第6步.烤好的烤肉拿出来摆到黄面上！ 可以根据自己烤肉的状况加辣椒粉胡椒粉孜然粉盐啥的……我的全都是加好的就没再放了( ˘•ω•˘ )
第7步.热辣香喷喷的烤肉和爽口微凉的黄面…… 还看啥？？？！！！！快吃啊！！！！
