煮绿豆汤的方法如下：
主料：绿豆100克、莲子100克、糯米饭50克。
辅料：冰糖20克、水600毫升。
步骤：
1、将绿豆洗净放入锅内。
2、放入洗净的莲子。
3、倒入600毫升清水。
4、大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
5、出锅前放入冰糖调味即可，吃之前放入糯米饭，搅拌一下即可。
苏州绿豆汤的做法如下：
1.糯米电饭锅煮饭，1：1糯米：水，需硬一点；
2.绿豆煮熟，有点开花就行，要不然沙都漏了，汤浑浊；
3.凉白开、糖、薄荷液，放入冰箱；
4.煮熟糯米饭和绿豆放入冰箱冷藏；
5.一勺糯米饭一勺绿豆几根红绿丝一个蜜枣一根冬瓜糖和糖水。
绿豆汤的功效与作用:
绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。
绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。
服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。
夏日里的清凉—糯米饭绿豆汤的食材和调料
绿豆、、糯米、、超市买的红丝绿丝、、冬瓜糖、、金桔、、细砂糖、、薄荷精、药店买、
夏日里的清凉—糯米饭绿豆汤的做法与步骤
1.隔夜把绿豆浸泡下，第二天把绿豆和糯米蒸熟，备用
2.开水开好一瓶放冰箱冰下，第二天变成冰水
3.在碗里放好蒸熟的绿豆和糯米饭，视自己的口味增减，加红绿丝，金桔、冬瓜糖。还可以加龟苓膏和枸杞红枣。也很好吃！
第4步.把昨夜的冰水拿出来倒进放好的绿豆糯米的碗里，放白糖和滴两滴薄荷精，不要多，不然太凉，然后拌一下，一碗清凉的夏日的绿豆汤饭出来了。简单又好吃！爱吃甜品的不要错过！
