元气动森冰火菠萝油配方是什么？冰火菠萝油是某地区非常热门的食物，一不小心就会吃太多哦，下面就给大家分享一下元气动森中冰火菠萝油八种做法。
元气动森冰火菠萝油配方分享
1.冰火菠萝油配方1：菠萝，面粉，黄油
2.冰火菠萝油配方2：鸡蛋，菠萝，牛油果，面粉，黄油
3.冰火菠萝油配方3：菠萝，面粉，黄油，蜂蜜，蜂蜜
4.冰火菠萝油配方4：牛奶，菠萝，面粉，黄油，黄油
5.冰火菠萝油配方5：菠萝，菠萝，面粉，糖
6.冰火菠萝油配方6：牛奶，菠萝，面粉，面粉，黄油
7.冰火菠萝油配方7：柠檬，菠萝，面粉，面粉，黄油
8.冰火菠萝油配方8：柠檬，菠萝，面粉，黄油，糖
主料
面团材料： 高筋面粉450克 牛奶250ml
干酵母7克 白糖90克
黄油40克 鸡蛋1个
盐6克
辅料
菠萝酥皮： 低筋面粉168克 炼奶少许
淡奶油28ml 糖90克
苏打粉1克 黄油84克
奶粉14克 蛋黄1个
茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油 的做法步骤
1. 面团材料用后油法揉至出膜。
2. 在28度的环境下发酵至两倍大。
3. 发酵面团的时间把菠萝皮的材料混合到一起。
4. 揉成面团。盖好盖子，放置一旁备用。
5. 将发酵好的面团排气，分成16等份。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
6. 20分钟后，面团再次滚圆整形，放在烤盘上。每个之间都要留出足够的空隙。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟。
7. 二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份。
8. 二次发酵完成，面团已发酵至原来的两倍大。
9. 这时把菠萝皮的面团放在手上，按扁。
10.
按扁后把它盖在面包上。在表面刷一层鸡蛋液。
11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤18分钟。
12. 吃之前再放入烤箱120度加热5分钟，然后夹上冰冰凉的黄油
小贴士
1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。
2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。但有的烤箱发酵温度高，建议发酵时放一个温度计，随时观察温度，一次发酵温度在28度，二次发酵温度在38度左右。
3、这次我没有拍视频，不过为了大家能够更清楚的了解做面包的过程，我把以前拍过的椰丝奶油包的视频放在这里。大家可以看看我平时就是像视频里那样发酵的。
4、建议朋友们做面包用金像高筋面粉，酵母选择耐高糖酵母。揉面的时候盐和糖、酵母都分开放。
5、后油法就是先将除黄油以外的材料混合在一起揉至面团光滑，然后再放入黄油揉至出膜。
冰火菠萝油的食材和调料
#面包面团、、高筋面粉、250g、奶粉、10g、细砂糖、30g、盐、3g、干酵母、4g、鸡蛋液、30g、牛奶、125g、无盐黄油、25g、#菠萝酥皮、、无盐黄油、45g、糖粉、30g、盐、1/4tsp、奶粉、1tsp、打散鸡蛋液、15g、低筋面粉、70g、#其他、、表面蛋液、适量、夹层有盐黄油块、适量、
冰火菠萝油的做法与步骤
第1步.牛奶、黄油、鸡蛋提前取出，恢复到室温。将面包面团所有材料【除黄油】外混合，用KA厨师机1档10分钟，2档10分钟揉至面团表面光滑状态。
第2步.加入软化的黄油，继续1档10分钟，2档15分钟，至完全阶段，轻拉可以出薄膜。
第3步.揉成面团，放入容器，盖上湿布放入温暖处或烤箱中进行一发。
第4步.大约1小时后，面团发酵至2.5倍大小。用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
第5步.面团轻轻取出，按压排气后分割成等量的6份，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟后，再依次擀开排气，滚成面团，继续醒发15分钟。
6.面团醒发好放入烤盘依次排开，放入烤箱，底部放一盘热水，进行二发。二发温度不要超过37度。
第7步.二发的时候我们开始做菠萝酥皮。黄油室温下软化，用手动打蛋器打到发白状态。
第8步.加入糖粉、盐、奶粉、搅拌均匀。
9.分三次加入鸡蛋液。每次加入后搅拌至蛋液与黄油混合均匀，再加入下一份。
第10步.筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀，呈粗玉米粒状。
第11步.将黄油酥粉倒至操作台上，用手揉至光滑，可能黄油融化会有点粘手，可以撒上适量低粉，在操作台上滚搓成长条。
第12步.用刮板将酥皮面团等分成6份，用手搓成一个个圆球。
第13步.待二发结束，取出烤盘。将滚成小球的酥皮压扁，擀成像水饺皮一样的圆饼，大小视面团二发结束的大小决定。
第14步.将酥皮轻轻盖在二发好的面团上，一会加热黄油融化自然就包裹住面团了 ⚠️不要使劲按压，将二发起的面团压扁
第15步.可以选择用刀轻轻在菠萝酥皮上划出格子花纹，注意力度，不要划太深，破坏二发起的面团； 当然也可以不划，让黄油酥皮自由绽放。 我都尝试了一下，感觉不划的状态更接近港式餐厅的效果（主图效果是没有划格子花纹的包）。
第16步.烤箱预热180度。用刷子蘸上蛋液（配方外）在菠萝酥皮表面均匀刷上一层。
第17步.放入预热好的烤箱，180度，中层或中下层，18分钟。
第18步.取出，稍微冷却后，中间切开加上冷藏切片的黄油，赶紧趁热咬上一口！
