主料
面粉500g
鸡血100g
芹菜适量
韭菜适量
豆腐适量
香菜适量
大葱适量
辅料油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
鸡血面的做法步骤
1
第一步，把鸡血和200g面粉和成面团，另一份面也和成面团，
2
第二步，把配菜准备好
3
把面团都擀成面张
4
同上
5
把鸡血面放在白面的上面，并用擀面棒擀一下
6
卷起来
7
同上
8
切片
9
同上
10
炒汤
11
下水煮，多煮会
12
美味的鸡血面做好了
主料：鸡血100g、面条300g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量
葱香鸡血面
1
大葱剥皮，洗净
2
切段，叶子留一小部分切碎末
3
鸡血切成小块
4
锅中放油，将生姜末爆香
5
倒入大葱段翻炒出香味
6
加入热水烧开
7
加入半匙盐
8
加四分之一匙白胡椒粉
9
加四分之一匙孜然粉
10
煮至葱段变软，倒入鸡血
11
面条事先煮至八成熟，捞起过冷水
待再次水开时，下入过好水的面条
12
煮至面条软熟
13
尝好味道，撒上葱花
小贴士
1、动物血不宜久煮，起孔就不嫩滑了
2、加白胡椒粉和孜然粉是为了解腥味，没有可以不加
3、面条事先下过水，成品汤会比较清爽
鸡血面的食材和调料
鸡血、少量、面粉、随意、
鸡血面的做法与步骤
第1步.和一块白面，一块鸡血面，擀开贴在一起，切成均匀宽的条，上锅蒸二十五分钟。
第2步.将蒸好的鸡血面晾凉切片，烩鸡汤下豌豆苗，烧开后下已经切好的鸡血面，差不多二分钟后起锅。
