主料
猪肥肉150g 面粉200g
开水适量
辅料
葱花50g 十三香或五香粉10g
盐适量 鸡精少许
油
做法步骤
1. 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。
3. 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。
4. 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。
5. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。
6. 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。
7. 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。
8. 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。
一定要烫着，烧嘴的时候吃，味道超级香。我觉得以前用猪油切成小丁更好吃。今年还没有猪油。
营养价值：
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
功效与作用：
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。 材料：猪肉500克，葱适量，姜适量，蒜头适量，八角适量，盐适量等。\x0d\x0a\x0d\x0a第一步是选肉：选新鲜的前上肉，肥而不腻，连着筋头筋脑的部份，更是吃起来香极了。不能吃肥肉的人，也可以吃得津津有味。\x0d\x0a第二步洗净，把肉皮切掉，这步也挺重要，否则在靠油的时候，肉油会溅得油花四射。肉皮不要丢，留下来做皮冻，也是非常好的养颜好菜。\x0d\x0a第三步是要把肉放在水里，加葱段，姜，蒜头，八角，盐等。大火烧开，然后小火炖一下，炖到什么程度呢，筷子插一下，穿透即可，肉不要炖得太烂，因为还有下面的工序，所谓就是熟了就行了。放在锅里捂一下，为的是入味。\x0d\x0a第四步把肉切成块，别切得太薄，6-10MM都是非常棒的范围。我就喜欢这样大口吃肉，大口喝酒的豪爽。\x0d\x0a第五步，把锅洗干净，放入切好的肉，稍把锅里的水烧干，就放入一点猪油或是植物油都行，火不用太大，时不时的翻动一下，不要让肉肉们糊掉了。\x0d\x0a第六步，慢慢地油出来了，肉肉变得焦黄或是焦红了起来，香味也溢了出来，这个\x0d\x0a就完全看个人喜欢，喜欢焦一些的就多煎一会，喜欢肉嫩一些的就少煎一会\x0d\x0a第七步，装盘，可以端上去吃了，不过这个时候的肉有点硬，并且如果在炖肉的时候盐没掌握好，会感觉有点淡，在煎肉的时候加盐，油温太高，也不太适合。\x0d\x0a第八步，随时可以把放在冷冻或是冷藏里的肉肉拿出来，这个时候你就可以随意发挥了，\x0d\x0a加点酱油，葱花，蒜末，还想再加点剁椒，都随便个人喜欢就好了，蒸一下，很\x0d\x0a快就可以端上桌了，香味四溢肯定会让你特有成就感。\x0d\x0a提示一下：\x0d\x0a现在吃有点上火，还是少吃一些。另外煮肉的时候可以加进一些猪肾等，等炸得干干的，完全可以成为最棒的零食，很有嚼头，且是越嚼越有味道。 材料：猪肉500克，葱 适量，姜 适量， 蒜头 适量，八角 适量，盐 适量等。
第一步是选肉：选新鲜的前上肉，肥而不腻，连着筋头筋脑的部份，更是吃起来香极了。不能吃肥肉的人，也可以吃得津津有味。
第二步洗净，把肉皮切掉，这步也挺重要，否则在靠油的时候，肉油会溅得油花四射。肉皮不要丢，留下来做皮冻，也是非常好的养颜好菜。
第三步是要把肉放在水里，加葱段，姜，蒜头，八角，盐等。大火烧开，然后小火炖一下，炖到什么程度呢，筷子插一下，穿透即可，肉不要炖得太烂，因为还有下面的工序，所谓就是熟了就行了。放在锅里捂一下，为的是入味。
第四步把肉切成块，别切得太薄，6-10MM都是非常棒的范围。我就喜欢这样大口吃肉，大口喝酒的豪爽。
第五步，把锅洗干净，放入切好的肉，稍把锅里的水烧干，就放入一点猪油或是植物油都行，火不用太大，时不时的翻动一下，不要让肉肉们糊掉了 。
第六步，慢慢地油出来了，肉肉变得焦黄或是焦红了起来，香味也溢了出来，这个
就完全看个人喜欢，喜欢焦一些的就多煎一会，喜欢肉嫩一些的就少煎一会
第七步，装盘，可以端上去吃了，不过这个时候的肉有点硬，并且如果在炖肉的时候盐没掌握好，会感觉有点淡，在煎肉的时候加盐，油温太高，也不太适合。
第八步，随时可以把放在冷冻或是冷藏里的肉肉拿出来，这个时候你就可以随意发挥了，
加点酱油，葱花，蒜末，还想再加点剁椒，都随便个人喜欢就好了，蒸一下，很
快就可以端上桌了，香味四溢肯定会让你特有成就感。
提示一下：
现在吃有点上火，还是少吃一些。另外煮肉的时候可以加进一些猪肾等，等炸得干干的，完全可以成为最棒的零食，很有嚼头，且是越嚼越有味道。 其次，就是变速器的声音要现场试车判断，因为声音要根据发生条件、性质综合判断，这种加速出现的“滋啦滋啦”声，一般直接原因是托底造成的多一些，也就是 应该是东北人靠完荤油的副产品。在东北很受欢迎。大多数是猪板油也有用牛油做的。就是把猪板油剃皮。洗净。切成一条一条的。然后在锅里炸油。成品非常的酥脆。饭店里都是沾椒盐吃。家里一般炒菜。包包子饺子 云南的一种小吃，我就是吃过，很好吃，不会做。
油滋啦的食材和调料
食材：、、猪板油 肥肉 腰子 连襟儿、、
油滋啦的做法与步骤
第1步.将买回来的板油用温水稍微洗一下 切成大一点的块 4厘米左右 不要太小 否则最后油都熬出去之后会特别小块 而且会容易糊 腰子对半切开 再切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右见方的块 瘦肉直接扔两大块进去就行 看自己的锅多大 如果是家里的炒锅 瘦肉块也不要太大 5厘米以内 如果觉得最后成品瘦肉硬不爱吃的话可以不放或者饭五花肉，五花肉需切稍厚一点的片
第2步.一个锅放不下 我用了两个锅分别熬 材料冷水下锅 水的量没具体要求 多加就多熬一会儿 少加就少熬一会儿 两个锅其中一个是只有板油和肥肉 加入二分之一高度的水就可以 另一个里面有腰子瘦肉等等 怕不熟 所以加的水稍微多了些 与肉持平又多了一点 开大火 不时的撇下浮末 水开之后就转中小火 左边水多 盖着盖子烧的 又边全程敞着
第3步.这是水量减少了一些
第4步.水已经没有了刚开始出油 这时候就需要转小火慢慢熬了
第5步.这个是油脂基本都出来了 要不时的搅动 不要糊底 最终炸成金黄色就可以出锅了
第6步.这个就是最终的成品了 其中只有板油肥肉的一锅用了大约一个小时多一点 另一锅用了两个小时 冷冻保存 吃的时候装在盘子里放锅里面蒸一下 超好吃
第7步.将油渣过滤出去就是猪油啦 可以做酥类点心 也可用于炒青菜 做鲅鱼水饺的时候可以放一些替代五花肉 自己熬的猪油真的特别香
第8步.放凉之后放在冰箱里面冷冻保存
