酸奶 150-200g
花生碎 适量
芝麻 适量
葡萄干 适量
蜜豆 适量
香蕉 一个
蜜桃 一个
果酱 一勺
做法
1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟
2选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）
3香蕉，蜜桃切成丁待用。
4把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。
5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。
6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。
7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！ 炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。
传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。
新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑，果香浓郁，后味十足。
1. 1.将冰箱冷冻室内的一层冷冻格抽出，铺上保鲜膜(如果害怕一层保鲜膜容易冻住的话可将再铺一层)备用。
2. 2.将一袋酸奶（挤出）平铺至铺好的保鲜膜上。(挤酸奶的时候容易挤得薄厚不一，此时可将冷冻格拿起来回晃动，便能达到酸奶厚度基本一致)
3. 3.将酸奶放入冷冻层内冷冻十分钟左右即可完成。将冻好的酸奶放入杯中，自制的炒酸奶就做成了。
小贴士
1 .冻酸奶的时间可由自己决定。2. 如果家中有果酱的，可以先将果酱和酸奶搅拌均匀后，再放入冰箱内冷冻。
多乐环球食玩
把浓稠酸奶、香蕉、火龙果、青提和蓝莓混合在一起，放入冰箱冰冻即可制成炒酸奶，具体做法如下：
主料：浓稠酸奶500克、香蕉2根、火龙果半个、青提适量。
辅料：蓝莓适量、面粉适量。
1、水中加入适量面粉，把青提和蓝莓放入清洗。
2、把火龙果切成大小合适的薄片，香蕉去掉外皮，也切成薄片。
3、 用厨房纸巾擦干青提和蓝莓上的水分，将青提切成两半。
4、准备一个大一点的平底盘子，里面铺上保鲜膜，把准备好的酸奶倒进去，拿个小勺子整理平整。
5、把准备好的水果摆上去，然后放入冰箱冷冻4个小时以上，冻硬就可以了。
注意事项：
炒酸奶不仅可以做成水果味的，还可以做成果仁的、蜜豆的，或者两三种混合搭配制作，可以根据个人的喜好随意搭配。
如何制作炒酸奶1、我们需要准备一个盘子，将它放入冰箱中冷冻着，冷冻时间差不多为一刻钟。
2、接着要备一个厚底的平底锅，将它用大火烧热，随后转中火，倒入适量的花生进行翻炒，等听到噼里啪啦的声音后就直接转小火，以免花生直接焦糊了。并且在这段时间需要不断的翻炒，过一段时间后花生就会开始掉皮，等花生的颜色变了之后就可以关火了。随后将花生冷却进行捣碎，若是怕麻烦可以直接购买花生碎粒。
3、将香蕉直接剥皮切丁，蜜桃用清水洗净并切成丁备用。
4、这个时候就可以将酸奶倒入刚才冰冻好的盘子中，并加入适量的花生粒、芝麻、葡萄干、果酱、香蕉、蜜桃，将它们搅拌均匀，并且用铲子铺平，随后将它放入冷冻室冰冻着，等待一个小时之后就可以取出了，随后用铲子直接铲碎，再将它放入冷冻室中冷冻十分钟。
5、等时间到了之后将它去除，你会发现酸奶会变得更加硬了，这个时候再进行翻动一下随后放入冷冻室中冷冻3分钟，最后就可以食用了。
酸奶的保健作用
1、我们饮用酸奶的时候，是可以维护肠道内的菌群生态平衡，从而形成了生物屏障，直接阻止了有害菌对于肠道的侵害。
2、酸奶中富含短链脂肪酸，这种物质是可以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物的消化，那么就可以有效预防便秘了。
3、酸奶富含了多种酶，这种物质是可以促进食物的消化。
4、酸奶是可以抑制腐生菌的生长，从而抑制了很多腐败的毒素，使得肝脏、大脑避免这些毒素的侵害，避免了这些器官的衰老。
5、因为酸奶抑制了很多细菌的生长，所以也就阻断了致癌因子，从而有效达到了防癌效果。 酸奶、芒果、蓝莓、草莓、坚果
02 步骤
1、取1/3芒果肉、适量草莓洗净切丁，蓝莓洗净备用
2、剩余的芒果肉用料理机打成芒果泥，倒入酸奶中（选择浓稠点的酸奶，口感更好噢）
3、将酸奶和芒果泥搅拌均匀（也可以加点水果丁，做成夹心炒酸奶）
4、取一张油纸垫在大圆盘上，将混合好的芒果酸奶液平铺在油纸上，用筷子修整成圆形（薄一点口感更好）
5、将芒果粒、蓝莓、草莓丁、坚果依次均匀洒在芒果酸奶液上（加入的配料可随意搭配），放入冰箱冷冻4~5小时左右
6、冻好取出来，迅速切成小块，就可以开啃咯（是不是有吃pizza的既视感？）
小野花样炒酸奶，搭配水果花卉大拼盘，超满足！
自制炒酸奶的食材和调料
酸奶、100克、坚果类、适量、
自制炒酸奶的做法与步骤
第1步.将自己喜欢的坚果类放入保鲜袋 觉得可以击碎它们的用具就可以 想多碎就多碎哈
第2步.这是发现已开了的奥利奥觉得吃不完就拿来被我加了 击碎然后放进酸奶里搅拌（上面的视频没有加哦！喜欢可以随意加）
第3步.将酸奶倒入盘子里然后撒上自己击碎的坚果类
第4步.将刚刚的击碎坚果类的保鲜袋铺上去轻轻的把袋子旁边按压到酸奶 让它感觉到保鲜袋和酸奶碰在一起 用保鲜膜也行 ᕱ⑅ᕱ然后放进冰箱冷藏四小时上就OK啦
第5步.冷藏后拿出 天气冷的话稍微解冻一分钟然后块状切开就