招牌牛肉饭的食材和调料
肥牛片、200g、西兰花、几朵、胡萝卜、半根、洋葱、四分之一个、食盐、1小勺、白糖、2小勺、淀粉、1小勺、李锦记耗油、1大茶匙、生抽、1勺半茶匙、料酒、1茶匙、清水、5茶匙、
招牌牛肉饭的做法与步骤
第1步.西兰花掰成小朵，用水煮熟，能轻松咬下来的程度。水中可以稍放点盐。
第2步.胡萝卜切片，水中稍放盐，煮熟。
第3步.洋葱切丝，煮到软软的。
第4步.用煮洋葱的水，焯一下肥牛片，这样可以去腥。肥牛片一旦变色，立刻捞出，晚了就老了。
第5步.调酱汁。把盐、白糖、淀粉、耗油、生抽、料酒、清水，混合均匀。
第6步.锅内放少量油热锅，放入煮的软软的洋葱丝，再放入肥牛片，倒入酱汁。翻炒，直到汤汁吸收入肥牛片中。出锅。
第7步.底下铺上米饭，上面码上炒好的牛肉片，挑几朵西兰花和胡萝卜片。好吃又不贵的招牌牛肉饭就上桌了。
